Concernant le risque cardiovasculaire, il a été constaté que consommer du vin en petite quantité augmente le bon cholestérol (HDL) et diminue l’agrégation plaquettaire, ce qui pourrait réduire les risques d’angor et d’infarctus.

Dans une étude réalisée par l’équipe du Dr Malinske en 2004, il a été observé que Une consommation d’alcool faible (1 à 3 verres/mois) ou modérée (1 à 6 verres/semaine) diminue la mortalité due au risque cardiovasculaire chez les hommes hypertendus. En 2014, l’équipe du Dr Blomster a obtenu des résultats similaires avec des diabétiques de type 2.

Attention cependant, dans toutes les études il a été vérifié que à partir d’un niveau de consommation d’alcool (le plus accepté est supérieur à 6 verres par semaine) le risque cardiovasculaire ne s’améliore pas, mais s’aggrave ; génère l’hypertension artérielle, l’hypertriglycéridémie, l’obésité, l’insuffisance cardiaque, entre autres.

Concernant le risque de développer différents types de cancer, une relation linéaire avec la consommation a été observée : plus il y a d’alcool, plus le risque est grand. Ainsi, il est lié au cancer du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du sein, du foie, de l’intestin, etc. (Études de Stockel 2002, Tramacere 2010, Feduko 2011, Seitz 2012, monographie 96/2010 de l’Organisation mondiale de la santé, entre autres) .

Pour en revenir à la question initiale, l’art de la dégustation du vin fait appel à tous les sens – la vue, l’ouïe, le goût, l’odorat et le toucher – qui génèrent des sensations, évoquent et provoquent des souvenirs. Par conséquent, la déglutition n’est pas très importante dans ce processus. Si on parle de risque cardiovasculaire, le bénéfice le plus élevé serait entre 1 et 6 verres de vin par semaine ; Si on parle de risque cancérigène, moins je consomme mieux c’est, et surtout clairement moins de 6 verres de vin par semaine.

Selon le Dr Nichols de la British Heart Foundation, un demi-verre par jour serait la dose quotidienne pour minimiser le risque de tomber malade. Et qu’est-ce qu’un verre de vin ? Eh bien, la communauté scientifique fait des études de consommation avec 148 ml. Par conséquent, cela ne vaut pas une coupe de football.

Le Dr Knapton de la British Heart Foundation a conclu que “Une consommation modérée d’alcool offre une certaine protection contre les maladies cardiaques, mais ce n’est pas un feu vert pour commencer à boire, car il existe de meilleures façons de protéger le cœur, comme avoir une alimentation équilibrée, faire de l’exercice régulièrement et arrêter de fumer”. De plus, chaque personne doit être évaluée individuellement, en tenant compte s’il a une maladie, s’il prend des médicaments ou tout autre état de santé à prendre en compte avant de boire de l’alcool.

Une situation dans laquelle il est généralement consulté est lors de la grossesse. Les recommandations scientifiques actuelles confirment que Pendant que vous êtes enceinte, il est préférable de ne pas boire d’alcool, en particulier pendant le premier trimestre en raison du risque de fausse couche ou d’accouchement prématuré, et pendant toute la période en raison du risque de faible poids, d’altérations anatomiques, de difficultés de croissance et d’apprentissage pour le bébé. , parmi beaucoup d’autres. d’autres troubles.

En cas de doute sur l’état de santé et la possibilité de boire du vin, il est toujours préférable de consulter un médecin.

Xavier Orpella
Metge spécialiste en santé au travail et promotion de la santé
Courriel : info@soycomocomo.es

Bibliographie

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2. Nichols M, Scarborough P, Allender S, Rayner M.. Quel est le niveau optimal de consommation d’alcool dans la population pour la prévention des maladies chroniques en Angleterre ? Modélisation de l’impact des changements dans les niveaux de consommation moyens. BMJ ouvert 2012, 2 : e000957.
3. Gaziano M, Gaziano T, Glynn RJ, Sesso HK, Ajani UA, et al. Consommation d’alcool légère à modérée et mortalité dans la cohorte d’inscription à l’étude sur la santé des médecins. J Am Coll Cardiol 2000;35:96-105
4. Camargo CA, Hennekens CH, Gaziano JM, Glynn RJ, Manson JE, Stampfer M.. Étude prospective de la consommation modérée d’alcool et de la mortalité chez les hommes médecins américains. Arch Intern Med 1997; 157 : 79-85.
5. Malinski MK, Sesso HK, Lopez-Jimenez F, Buring JE, Gaziano M.. Consommation d’alcool et mortalité par maladies cardiovasculaires chez les hommes hypertendus. Arch Inten Med 2004; 164:623-628
6. Blomster J, Zoungas S, Chalmers J, Li Q, Chow C, Woodward M. et al. La relation entre la consommation d’alcool et les complications vasculaires et la mortalité chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Soins du diabète 2014 ; 37:1353-59
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9. Institut national du cancer, États-Unis. www.cancer.gov. 6/2014
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11. Service national de santé du Royaume-Uni.