Nous sommes déjà en période estivale et, avec cette chaleur, qui n’a pas envie d’une bière bien fraîche ? Terrasses extérieures, rassemblements entre amis, chaleur torride… toutes les excuses sont bonnes pour partager un verre. Mais puisque nous allons briser la norme pendant une journée, nous ferions mieux de le faire correctement.

La bière, boisson alcoolisée et fermentée au goût amer, est l’une des boissons les plus consommées au fil des ans et il est de plus en plus facile de trouver des variétés et des alternatives très différentes. Des bières blondes, des bières blondes ou des ipas aux bières à base de céréales sans gluten, sans alcool ou même contenant des arômes de fruits ou d’autres ingrédients.

La bière, en général, est fabriquée avec des céréales contenant du gluten et est principalement composée de 4 ingrédients : eau, malt, houblon et levure. Et même si tout le monde n’en est pas conscient, il est important d’essayer d’assurer la qualité de chacun de ses ingrédients.

Bière bio ou artisanale ?

Comme pour d’autres secteurs alimentaires, des doutes peuvent parfois surgir lorsque l’on parle d’artisanal ou de bio.

Les bières bio fermentent naturellement sans l’intervention d’aucun produit chimique. De plus, les ingrédients utilisés sont d’origine biologique et sont fabriqués de manière durable ; c’est-à-dire que la matière première est certifiée biologique. Bref, ce sont des bières qui contiennent toutes ses propriétés naturelles.

Au lieu de cela, lorsque nous parlons de bière artisanale Nous nous référons au processus de fabrication. Dans ce cas il y a l’aide minimale des machines et se fait manuellement. Elle a tendance à avoir plus de corps, de saveur et d’arôme que les bières industrielles et, dans de nombreux cas, ce sont des bières non pasteurisées, elles conservent donc les propriétés typiques des aliments fermentés.

Quelle bière choisir ?

La meilleure alternative serait de choisir un bière bio et artisanale.

Si nous voulons consommer de la bière plus régulièrement, une bonne option est de le faire avec bières sans alcool. Dans ce cas, on peut continuer à profiter des bienfaits de la bière et de ses propriétés sans boire d’alcool.

Une autre bonne alternative est de consommer bières sans gluten. Le fait d’éliminer ou de réduire la consommation de gluten nous aidera à réduire le caractère inflammatoire que cette protéine provoque dans l’organisme et continue de profiter d’un goût assez similaire à celui des bières contenant du gluten.

Chez Biocop nous trouvons des alternatives qui répondent à ces deux aspects. Certaines de leurs bières sont fabriquées de manière artisanale et biologique selon les anciennes recettes des monastères bénédictins bavarois, avec de l’eau de source pure de montagne, du malt, du houblon et de la levure.

Parmi eux, nous soulignons le Riedenburger bière d’épeautre sans alcool, épeautre blanc sans alcoolle malt d’épeautre sans alcool ou leurs bières sans gluten, les Bière sans gluten Riedenburger, le bière de millet sans gluten vague bière de millet au citron sans gluten.