Très semblable aux baies de Goji, baies incas ou baies dorées Ils sont originaires de la région amazonienne et appartiennent à la famille des solanacées. Son apparence est un peu plus grande que celle des raisins secs ; Ils sont de couleur jaune et ont une saveur d’agrumes douce-amère.

Les graines sont utilisées depuis des siècles pour réguler le transit intestinal et éviter l’accumulation de toxines dans le tube digestif.

Et dans le médecine traditionnelle incaLes baies étaient utilisées pour leurs propriétés curatives en cas de cancer, de leucémie, de paludisme, d’asthme, de diabète, de dermatite et de rhumatismes.

• Les baies incas (Physalis peruviana) sont rarement trouvées fraîches, car ce sont des fruits très périssables. On peut les trouver sur les marchés spécialisés ou comme décorations de gâteaux.
• Sa forme la plus courante est déshydratée, comme les raisins secs. Il est généralement consommé dans les granolas, comme collations, smoothies et desserts.

Propriétés des baies dorées

Les baies dorées, désormais cultivées en Afrique, en Asie et dans le Pacifique, ainsi qu’en Amérique du Sud, sont une source de de l’énergie et peu de calories: Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis, 100 g de ces baies ne contiennent que 53 kcal.

Ils contiennent acides aminés (16% de sa composition sont des protéines), phosphore, provitamine A, bon pour la vue ; la vitamine C, pour renforcer le système immunitaire ; et des vitamines B telles que B₁B.₂B.₆qui nous aident à réguler le cycle des glucides et la métabolisation du reste des nutriments, et contribuent à la santé de la peau, des muqueuses et des cheveux.

Bienfaits sains de ses antioxydants

Ils sont riches en antioxydants (notamment les bioflavonoïdes, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antihistaminiques et anticancéreuses) et pectinesun type de fibre qui nous aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang.

Empêche de nombreux maladies chroniques et dégénératives comme le cancer. Les antioxydants – comme les caroténoïdes et les polyphénols qu’ils contiennent – ​​peuvent neutraliser les effets des radicaux libres, responsables de la mutation et de la dégénérescence cellulaire.

Ses antioxydants aident également réduire l’inflammation. Si vous souffrez d’arthrite, de goutte ou de tout type de douleur musculaire, ils peuvent atténuer cette affection et améliorer votre état de santé général, y compris votre santé cardiovasculaire, en réduisant l’inflammation des artères et des veines, en abaissant la tension artérielle et en prévenant le développement de l’artériosclérose.

Stabiliser les niveaux de cholestérol et de glucose

Les acides gras oléique et linoléique contenus dans ces baies contribuent à la réduction des triglycérides et du « mauvais » cholestérol (LDL), rétablissent le taux de cholestérol total et protègent la santé cardiovasculaire.

Il a été démontré que l’extrait de feuilles possède des propriétés positives pour régulation de la glycémie.

Une étude de l’Université nationale du Rwanda et de l’Université officielle de Bukavu (République du Congo) a montré que l’ingestion de 100 mg de cet extrait par kilo de poids réduisait de manière significative le taux de glucose 30 minutes après l’ingestion.

Les effets positifs des withanolides

Les baies dorées pourrait prévenir le cancer. Ils contiennent des withanolides, un type de stéroïdes très similaire aux ginsénosides du ginseng. Ils ont un puissante activité antioxydante et anti-inflammatoireavec la capacité d’induire la mort des cellules malades.

Bien que l’on manque encore de preuves scientifiques, il a été constaté que l’un des withanolides présents dans les baies dorées est associé à prévention des cicatrices du foie et le inversion de la dégradation hépatique. De plus, au niveau rénal, il aide également à éliminer les toxines en stimulant la miction et l’expulsion des graisses, des sels et des toxines du système lymphatique.