L’alcool est considéré comme une épice piquante, comme le romarin, l’ail, l’oignon, les clous de girofle, la racine de gingembre séchée, le piment, le poivre noir, les piments, le poivre de Cayenne, le fenouil, l’anis, l’aneth, les graines de moutarde et la muscade.
« Une consommation excessive d’aliments épicés chauds provoque des maux de tête et peut également aggraver l’inflammation, les rougeurs, l’eczéma, les démangeaisons », explique le Dr Jorge Pérez-Calvo, qui ajoute que « les premiers effets de l’abus d’épices chaudes sont que vous remarquerez le foie et les poumons ». .
Maintenant, c’est vrai qu’il y a des gens qui avouent qu’ils ont besoin de boire de l’alcool ou de manger avec des épices. « Si c’est le cas, c’est parce qu’ils ont une alimentation riche en viande et en sel », explique le médecin. De plus, l’alcool, c’est bien connu, « au début, il détend et désinhibe, mais lorsque le premier effet s’estompe, sa fougue chauffe le foie, brûle sa substance et le laisse contracté et tendu ».
Seules « les personnes de bonne constitution » devraient manger des aliments épicés comme le poivre et le poivron rouge, et, malgré cela, aussi « avec modération », conclut le médecin.
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Pour commencer, le Dr Pérez-Calvo commente que le printemps est le meilleur moment pour en consommer, car c’est « lorsque le corps a besoin de plus de feu ». Par conséquent, si nous buvons, nous nous sentirons plus vitaux et, en plus, nous éliminerons les toxines accumulées pendant l’hiver.
Maintenant, tous les aliments épicés ne sont pas recommandés. Il en existe quatre types : le chaud (voir décomposé), le chaudil cool et le neutre. La liste épicée chaude est composée des gingembre, cumin, cardamome, tabasco et cannelle (doux et amer); celle des épices fraîches, pour menthe, marjolaine, fleur de sureau, radis japonais (wasabi) et le radis; celle des neutres, pour les taro, navet et chou-rave, basilic, curcuma et safran.
Les épices froides s’améliorent La digestion en général, et aussi celle des graisses en particulier. « Ils conviennent aux personnes de constitution très fine, qui ne doivent jamais prendre de nourriture épicée chaude. » Plus. Le froid épicé ouvre les pores et aide à déboucher le nez.
Voyons quelques exemples des vertus des épices douces (chaudes, fraîches et neutres) : « le safran agit préférentiellement sur le cœur, car il harmonise l’énergie et, par conséquent, favorise, entre autres, les sentiments de compassion. »
D’autres épicés, en particulier ceux des racines, déplacent les intestins paresseux; c’est-à-dire qu’ils sont idéaux pour traiter la constipation, par exemple. Par contre, les chauds peuvent causer brunes et aussi intestins secsce qui finirait par aggraver constipation.
Pour toutes ces raisons, « il vaut mieux choisir des épices froides, tièdes ou neutres ».
