Cette semaine, Terra Veritas a célébré que, depuis son ouverture il y a quatre ans, il a construit un espace où plus de quatre mille personnes sont passées presque chaque année pour apprendre, partager et profiter d’un mode de vie sain et conscient. Et il l’a fait avec un brunch préparé par Marie Ballesteros pour remercier tous les collaborateurs qui les ont accompagnés pendant tout ce temps.
Situé au cœur de Barcelone, Terra Veritas est devenu un espace multidisciplinaire de référence où chefs, professionnels de santé, producteurs et entrepreneurs de projets durables ont pu partager savoir et passion avec nous tous.
« Depuis que je suis entré chez Terra Veritas pour la première fois pour donner un cours de cuisine, je me suis senti et je me suis senti chez moi. C’est le lieu de rencontre qui rassemble les personnes qui veulent apprendre un mode de vie plus durable et de meilleure qualité et c’est sans aucun doute mon endroit préféré à Barcelone. Je me sens très accompagné, apprécié et aimé, et cela me rend immensément heureux de pouvoir contribuer, depuis Terra Veritas, à encourager de plus en plus de personnes à cuisiner, manger, acheter, participer et partager le plaisir et le besoin de s’intégrer dans la journée jour une alimentation qui prend soin des hommes et de la planète et qui soit équilibrée, saine et 100% bio. – Alf Motachef spécialisé en cuisine thérapeutique.
« J’aime collaborer avec Veritas à deux niveaux : personnel et professionnel. Sur le plan personnel, parce que j’ai une fille de douze ans qui est intolérante au fructose, au lactose, aux protéines de vache et au gluten, un fils de six ans qui a décidé à quatre ans que manger de la viande n’était pas pour lui, et Monica, ma femme et co-fondatrice de Delicious & Sons, est végétalienne. Nous avons donc un défi en famille ! Et chez Veritas, nous avons toujours trouvé tout ce dont nous avions besoin. Personnellement, j’aime aller à Terra Veritas car il y a des cours, des ateliers et des propositions très intéressants. Par contre, professionnellement, c’est un plaisir de pouvoir donner des ateliers. L’espace a de la lumière naturelle et est prêt à être très agile. De plus, j’adore l’équipe Veritas. Nous sommes tous comme une famille et cela me fait du bien. – Ricky Mandelco-fondateur de Delicious & Sons.
L’espace, spacieux et lumineux, lui a permis d’accueillir plus de deux cents activités différents : cuisine en direct, ateliers, causeries et conférences, yoga, dîners de groupe et présentations de livres, entre autres.
Depuis cette année, Terra Veritas accueille également la communauté Adidas Coureurs, qui une fois par mois utilisent l’espace pour faire de l’exercice ; Ils associent ainsi alimentation saine et sport.
En outre, Terra Veritas a également rendu possibles des projets tels que “Impact vendredi”, de la Fondation BarcelonaActua, qui utilise chaque semaine la cuisine de cet espace pour préparer cinquante portions de nourriture pour les sans-abri du Raval. Ce projet social vise à créer des liens et à contribuer à la normalisation et à l’inclusion des immigrés et des demandeurs d’asile tout en les aidant à apprendre la langue.
“Veritas est BACempresa depuis des années, c’est-à-dire qu’elle collabore financièrement pour pérenniser l’action sociale de BarcelonActua et pour progresser ensemble. Une fois par mois, il nous laisse son fantastique espace Terra Veritas pour cuisiner des repas afin que les sans-abri de la ville de Barcelone puissent dîner le même jour et maintenant nous promouvons ensemble les “Impact Fridays” pour mobiliser les entreprises et sensibiliser leurs travailleurs à la réalité sociale de personnes en situation d’exclusion. De plus, cinq magasins Veritas à Barcelone collaborent chaque semaine, donnant de la nourriture qu’ils ne peuvent pas vendre aux activités où nous cuisinons pour des groupes en situation de vulnérabilité. Enfin, en 2018, nous avons co-créé une activité hebdomadaire pour les enfants du quartier du Raval et avec des bénévoles de l’entreprise, pendant les heures de travail.” – Aline Dugardinde la Fondation BarcelonaActua
Avec le succès de l’espace, Terra Veritas est devenu un projet qui n’a cessé de grandir et qui, depuis un an, a également deux nouveaux espaces –l’un à Sant Cugat del Vallès et l’autre à Bilbao– qui permettent à une alimentation saine de toucher beaucoup plus de personnes.
“Terra Veritas est ma maison depuis quatre ans. J’ai donné de nombreux ateliers et cours à Barcelone et à Sant Cugat et Bilbao. J’ai eu la chance de participer à la création de l’espace, il y a plus de quatre ans, lorsque Silvio m’a fait part de son idée. Nous avons eu une belle fête d’ouverture et il y a un peu moins d’un an, j’ai participé à nouveau au nouvel espace de Sant Cugat. Pour moi, cela a été une magnifique opportunité de partager, avec toutes les personnes qui sont venues à tous mes ateliers et cours, toutes mes connaissances et mon expérience. Cela a été un luxe de pouvoir rencontrer tant de gens merveilleux et de pouvoir apprendre. Je suis sûr que le projet Terra Veritas continuera à se développer et à offrir un contenu précieux et des expériences merveilleuses.” – Mireia Angladaschef de haute cuisine et membre d’Ecochef Espagne.
“C’est fantastique de pouvoir avoir un si bel espace à Sant Cugat ! En dehors de Barcelone, il est difficile de trouver des espaces de confiance pour s’informer sur l’alimentation et la santé, et Terra Veritas est une excellente opportunité pour toutes les personnes qui vivent dans la région de Vallès. – Gina EstapeDiététiste Soycomocomo et auteur du compte Instagram et du blog « My Healthy Bites ».
