L’acérola, un fruit ressemblant à une cerise et qu’il ne faut pas confondre avec l’acérolo, est récemment devenu célèbre pour être un source extraordinaire de vitamine Cce qui en fait une bonne ressource naturelle pour prévenir les infections et réduire la fatigue.
Qu’est-ce que l’acérola
Le acérola Malpighia glabra (Synonyme de Malpighia emarginata DC.) c’est un buisson tropicalqui mesure entre 3 et 5 mètres de haut, avec des feuilles ovales et pointues et de belles fleurs roses, rassemblées en panicules lâches.
Le célèbre fruit de l’acérola, la partie comestible et médicinale de cet arbuste, est une drupe charnue, rouge vif à maturité. En raison de son apparence, il peut ressembler à une petite cerise et Il a une saveur un peu acide, mais agréable.
L’acérola est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, du Mexique à la Colombie, et a été introduit dans d’autres pays de la zone comme le Venezuela, le Brésil ou le Pérou, mais aussi dans d’autres zones tropicales du monde, en Afrique et en Asie. Il est connu sous d’autres noms, tels que cerecita ou semeruco, et est traditionnellement utilisé par les populations indigènes comme remède contre la dysenterie et la faiblesse générale.
La présence de l’acérola, qu’elle soit fraîche ou déshydratée, en Europe est relativement récente, notamment sous forme de complément vitaminique.
Propriétés de l’acérola
L’acérola est un des fruits les plus riches en vitamine C : Il contient jusqu’à 2 grammes de ce nutriment essentiel pour 100 g, ce qui équivaut à environ 20 ou 30 fois ce que nous apporte un agrume comme l’orange, ou un fruit aussi riche en vitamine C que le kiwi.
Il contient également de fortes doses de Vitamines Btels que B1, B2 et B6, Des sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore et potassium), caroténoïdes dans ses pigments, flavonoïdessucres et polyphénols.
On lui attribue des propriétés vitaminiques, reminéralisantes, antioxydantes, anti-inflammatoires, antifatigue, antiseptiques, antimicrobiennes, astringentes, digestives et nutritionnelles.
A quoi sert l’acérola ?
Grâce à cette composition nutritionnelle, et notamment sa richesse en vitamine C, l’acérola apporte de grands bienfaits pour la santé.
Les fruits frais et déshydratés, mais surtout les compléments à base d’acérola, sont recommandés pour lutter contre les états de mal-être. faiblesse, fatigueen période de convalescence ou comme soutien dans des états de stress et légère dépression.
C’est aussi un bonne ressource naturelle pour augmenter les défenses, ce qui peut s’avérer utile pour prévenir ou traiter les infections courantes. Il est indiqué pour prévenir et soulager rhumes, grippes et autres infections respiratoires virale ou bactérienne.
En plus, favorise une bonne digestion et aide à soulager les spasmes gastro-intestinaux et les maux d’estomac. En fait, c’est un excellent fruit pour combattre la diarrhée, car il possède un pouvoir astringent élevé. L’acérola est indiquée pour traiter la diarrhée, les coliques, l’indigestion ou les intoxications mineures.
Comme astringent, topiquementest utilisé sous forme de crème ou de pommade pour traiter impuretés cutanées, eczéma et furoncles.
Comment prendre de l’acérola
Vous pouvez acheter de l’acérola sous différentes présentations. Il existe une offre intéressante en ligne.
- Fruits frais, en paquet ou en vrac, dans des établissements spécialisés et produits bio et vegan.
- Fruits déshydratés.
- En jus naturel.
- Sous forme de suppléments vitaminiques.
- en teinture
- En poudres à dissoudre dans l’eau ou le jus.
- En comprimés à croquer.
- En gélules.
Précautions et contre-indications
Si vous prenez de l’acérola sous forme de supplément vitaminique, consultez votre médecin du chevet avant de décider de commencer le traitement. Évitez les traitements prolongés.
Doses excessives d’acérola Ils peuvent provoquer des crampes, des spasmes intestinaux, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et un malaise général. Il faut donc le consommer avec responsabilité et bon sens.
Cultivez de l’acérola à la maison
C’est achetable acérola frais et en vrac dans certains magasins de fruits, notamment de produits biologiques, même si leur présence est encore limitée. Il est plus facile de le trouver sous la forme de Pilules à croqueren paquets de acérola déshydraté et en juségalement en ligne.
Il est cependant possible d’acheter graines ou plants d’acérola dans les jardins ou en ligne. L’acérola peut être plantée dans de grands pots ou mieux dans des parcelles de votre jardin, pouvoir disposer d’une petite quantité de ce fruit très riche en vitamines.
doit être à l’abri des courants d’air, dans un sol bien drainé et arrosage généreuxpuisque nous sommes confrontés à une plante tropicale, ayant constamment besoin de pluie.
Recettes à base d’acérola
Les fruits de l’acérola sont très utiles en cuisine. Avec eux, vous pourrez réaliser des jus savoureux, avec une touche quelque peu acide. Convient avant retirer ses graines.
Vous pouvez par exemple préparer un jus d’acérola, Acérola au citron et kiwi.
Le confiture d’acérola Il est réalisé avec 1 kg de ces cerises, 500 g de sucre et un verre de jus d’orange ou de citron. On le cuit environ une demi-heure, jusqu’à ce qu’il prenne une texture gélatineuse. Transférez-le dans un bocal avec couvercle et, une fois froid, conservez-le au réfrigérateur.
D’autres idées de recettes à base d’acérola incluent :
- Compote d’acérola
- Gâteau acérola à la farine de maïs et au jus d’orange
- Mousse d’acérola, fraise et orange
- Boisson gazeuse à l’acérola
- Liqueur d’acérola
- Bonbons d’acérola et de chocolat
L’acérola et l’acérolo ne sont pas identiques
Il ne faut pas confondre l’acérola avec le acérola Crataegusazarolusun buisson proche de l’aubépine.
L’acérolo est originaire du Moyen-Orient, mais il est fréquemment cultivé dans les parcs et jardins, et Ses baies, également rouges, se distinguent également par leur haut pouvoir vitaminique.notamment en vitamines du groupe B et en vitamine C.
Des suppléments de vitamines sont également produits à partir d’acérola.
