Souffrez-vous de pics de glycémie ? La biochimiste Jessie Inchauspé a étudié de manière approfondie les effets de l’alimentation sur les niveaux de glucose et a découvert que La grande majorité des gens subissent, sans le savoir, une augmentation excessive de leur glycémie après avoir mangé. Ceci est important car les pics de glycémie favorisent le surpoids, l’inflammation et les troubles métaboliques comme le diabète.
Les symptômes de ces pics de glucose sont, selon cette biochimie, les suivants :
- Les envies
- fatigue chronique
- dépendance au sucre
- mauvaise qualité du sommeil
- Inflammation
- esprit trouble
- Syndrome des ovaires polykystiques
- Diabète
Vous sentez-vous identifié à ces symptômes ? Que pouvez-vous faire? Jessie Inhauspequi est connue comme « la déesse du glucose », a partagé ses découvertes sous forme d’astuces dans les livres La révolution du glucose (Ed. Diana) et La révolution du glucose : la méthode (Ed. Diana) pour abaisser rapidement la glycémie ou éviter qu’elle n’augmente excessivement après avoir mangé. L’un des plus curieux qu’il inclut dans son dernier livre consiste en emportez un flacon dans votre sac. Pourquoi nous le recommandez-vous ?
L’astuce de la flasque dans le sac : en quoi consiste-t-elle
L’une des astuces les plus connues du célèbre biochimiste est que boire un verre d’eau vinaigrée avant de manger ou de prendre un sucre (lors d’un anniversaire par exemple) a un impact sur les niveaux de glucose et d’insuline dans les heures qui suivent. . L’effet n’est pas seulement perceptible si vous faites un test de glycémie, mais vous remarquerez également à quel point Les fringales et les chutes d’énergie sont réduites. De plus, sans que vous vous en rendiez compte, vous brûlerez davantage de graisse corporelle.
L’astuce consiste à remplir un grand verre d’eau, à ajouter une cuillère à soupe de vinaigre (de préférence pomme, biologique et non raffinée) et prenez-le avant le déjeuner ou en mangeant un bonbon. Cependant, lorsque nous sommes au bureau, au restaurant ou en voyage, il peut être difficile de suivre ce rituel. Pour cette raison, Jessie Inchauspé recommande de mettre plusieurs cuillères à soupe de votre vinaigre préféré dans un flacon ou une bouteille et de le transporter dans votre sac ou votre sac à dos afin de pouvoir l’ajouter à tout ce que vous commandez à boire partout où vous allez manger.
12 astuces astucieuses pour contrôler la glycémie
Contrôler la glycémie est indispensable à la santé. S’ils augmentent trop après un repas, les chances que l’excès se transforme en graisse corporelle sont élevées. De plus, les niveaux d’insuline (l’hormone qui contrôle le sucre) augmentent et, avec le temps, les cellules peuvent devenir résistantes à son action. Ces 12 astuces de Jessie Inchauspé vous aideront à contrôler votre glycémie :
1. Une salade d’entrée
Actuellement, la plupart des gens mangent un seul plat. Ce ne serait pas mal de retrouver l’habitude des deux plats, à condition que le premier soit une salade fraîche sans glucides (pâtes ou légumineuses).
Si vous mangez des fibres avant les glucides, les niveaux de glucose ils augmenteront de moins en moins. C’est pourquoi commencer le repas par une bonne salade est une excellente idée. De plus, si vous l’habillez avec du vinaigre et de l’huile d’olive extra vierge, l’effet sera renforcé.
D’autre part, la fibre viendra nourrir le microbiote intestinal bénéfique, ce qui favorisera une bonne digestion et l’immunité.
2. Ajoutez de la cannelle aux aliments
La cannelle peut non seulement remplacer le sucre dans de nombreuses préparations, mais elle peut aussi réduit le taux d’assimilation du glucose et favorise la combustion des graisses.
Même si cela peut vous paraître étrange, vous pouvez fusionner ce conseil et le premier que nous vous avons donné dans cet article : préparez une infusion de cannelle et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
Cependant, pour obtenir des effets vraiment spectaculaires, il est nécessaire de prendre plus de cannelle que nous n’en utilisons pour aromatiser. Dans les études scientifiques 0,5 à 6 g sont pris quotidiennement.
3. Mangez dans le bon ordre
En plus de commencer par une entrée verte, vous pouvez manger le reste des plats dans l’ordre suivant :
Si possible et que tout n’est pas si mélangé qu’on ne puisse pas séparer les ingrédients, commencez par les légumes, puis les graisses et les protéines, puis les féculents et les sucres. Cet ordre de prise est celui qui a les meilleurs effets sur la glycémie.
4. Prenez un petit-déjeuner salé
Les flocons de céréales pour petit-déjeuner le matin sont une habitude trop confortable et malsain.
Ce n’est pas non plus une bonne idée de prendre le café typique avec du lait et du sucre et un beignet ou un croissant. Votre glycémie augmentera et votre énergie ne durera pas.
c’est tellement mieux un petit déjeuner complet et salé. Cela vous permettra de contrôler le sucre, l’insuline et la faim.
Si vous voulez des idées pour préparer des petits déjeuners salés, Vous pouvez lire les deux articles suivants :
5. Le lait de coco, meilleur que le lait d’avoine
Si vous ne voulez pas renoncer à votre matcha latte le matin, choisissez le bon lait.
Le lait d’avoine a de nombreux adeptes, mais il fait partie de ceux qui contiennent plus de glucides. Pour aplatir votre courbe de glycémie, il est préférable de lait de coco ou lait de soja (toujours sans sucres ajoutés, bien sûr).
6. Ne mangez pas si vous êtes nerveux
Le stress amène le corps à assimiler rapidement le glucose. Si vous êtes nerveux, calmez-vous avant de manger.
- Faites de l’exercice ou secouez simplement votre corps pour évacuer le stress.
- Si vous mangez quelque chose, mieux vaut le salé que le sucré.
- Si vous n’avez pas d’autre choix que de manger quelque chose de riche en glucides, prenez d’abord un peu de fibres, de graisses ou de protéines (cela peut être, par exemple, une poignée de noix ou un yaourt grec avec une cuillère à soupe de graines de lin concassées).
7. Choisissez des fruits qui ne déclenchent pas de glucose
Tous les fruits consommés avec modération sont sains, mais leur effet sur les niveaux de glucose varie considérablement. Si vous faites un effort pour les contrôler, gardez à l’esprit que :
- Le fruits tropicaux (comme l’ananas, les bananes et les mangues) font partie de ceux qui augmentent le plus le taux de glucose.
- Le baies (fraises, myrtilles, framboises) font partie des fruits ayant la moindre incidence sur le glucose.
8. Choisissez le meilleur moment pour déguster quelque chose de sucré
Si vous avez envie de boire quelque chose de sucré, suivez ces deux conseils :
- Prends-en un portion modérée.
- Mangez le sucré après avoir mangé un autre aliment riche en fibres et en graisses, par exemple, une poignée d’amandes ou des noix.
9. Faites de l’exercice après avoir mangé
Activer les muscles est le meilleur moyen de limiter l’augmentation du glucose dans le sang et réduire le risque que l’excès de calories se transforme en graisse corporelle.
L’idéal est de combiner des exercices aérobiques (course, natation, vélo, saut) avec des moments d’intensité maximale, exercices de musculation exigeants sur les muscles et une dernière série d’étirements.
10. Ne prenez pas de glucides sans accompagnement
Manger des portions modérées de glucides (pain, pâtes, riz) est nécessaire car ils contribuent à obtenir l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée.
Mais avant toute chose, il faut bien choisir son alimentation : ils doivent toujours être complets car ils contiennent des fibres et une plus grande densité nutritionnelle.
Mais aussi vous n’êtes pas obligé de les manger seul. Vous avez sûrement entendu plus d’une fois que si vous mangez une assiette de pâtes, ce qui va vous faire grossir, c’est la sauce, car elle ajoute beaucoup de calories.
C’est vrai qu’il y aura plus de calories, mais le message n’est pas bon, car il est conseillé de combiner les pâtes avec un peu de gras (et si possible avec des fibres et des protéines).
La bonne stratégie est donc réduisez la quantité de pâtes pour ajouter une riche sauce tomate frite maison et un peu de fromage.
11. Prenez les fruits avec des noix
Ce conseil suit la logique du précédent. Il s’agit d’accompagner les glucides du fruit avec des matières grasses, des protéines et des fibres.
La même quantité de fruits, avec et sans la compagnie de noix, produit une courbe de glucose différente. Si vous le prenez avec des noix, le pic est plus bas et un niveau légèrement élevé se maintient plus longtemps (votre énergie ne baissera pas).
Si les calories vous inquiètent, il vous suffit de réduire les quantités de chaque aliment. Vous pouvez prendre par exemple une demi-pomme et trois noix. Il est préférable de prendre cette combinaison deux fois par jour plutôt que de la prendre en une seule fois.
12. Pâtes, riz et pommes de terre, toujours réfrigérés et réchauffés
Lorsque vous mangez des pommes de terre, du riz ou des pâtes de la veille que vous avez conservés au réfrigérateur, l’effet sur votre taux de glucose de cette deuxième prise est bien plus saine.
La raison en est qu’une partie des amidons, qui apportent 4 calories par gramme, sont transformées en amidon résistant, qui fournit seulement 2 calories et sert également de nourriture au microbiote intestinal bénéfique.
Ce n’est pas comme si tout l’amidon contenu dans ces aliments se transformait en amidon résistant. Mais les économies de calories et les effets sur le glucose et le microbiote en valent la peine.
Enfin, ne vous fiez pas uniquement à une des astuces que nous vous avons proposées. Il est préférable de tous les mettre en pratique. Cela peut être une révolution simple, mais très efficace pour votre alimentation et pour votre santé.
