Nous avons beaucoup entendu parler du quinoa. Depuis des siècles, les Incas considéraient déjà cette pseudo-céréale des Andes comme un nourriture sacrée, et ils ont tellement apprécié ses propriétés qu’ils lui ont accordé le privilège d’être considéré comme la mère de tous les grains. Aujourd’hui, son appréciation dans le monde de l’alimentation saine ne s’est pas démentie, bien au contraire : depuis quelques années, le quinoa a acquis une popularité internationale bien au-delà des terres andines, au point d’être considéré comme un superaliment qui contribuent d’excellents avantages pour notre santé.
Le quinoa est parfait pour tous ceux qui veulent ou doivent éviter le gluten ou qui ont des sensibilités alimentaires, car il est très facile à digérer et, en plus, il s’avère très simple et polyvalent dans la cuisine: associé à une autre céréale, il nous apporte un apport protéique similaire à celui de la viande et s’utilise traditionnellement comme le riz, mélangé à des légumes et des protéines végétales, ou il peut aussi être ajouté aux salades froides d’été.
Cette délicieuse pseudo-céréale est plus riche en enzymes, vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et phytonutriments que la plupart des autres céréales, ce qui en fait une excellente alternative aux céréales contenant du gluten. De plus, il contient tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin, ce qui en fait un aliment avec une hyper protéiné. Il met également en avant sa teneur en potassium, magnésium, fer et vitamine B.
Cela dit, vous avez sûrement essayé le quinoa dans sa version grain servi comme du riz, mais saviez-vous que nous avons d’autres façons fantastiques de le consommer, en profitant de ses qualités et en appréciant sa saveur ?
- germé: une bonne option pour enrichir les salades en saveur et en propriétés. La germination est un processus simple qui peut être fait à la maison : il suffit de la tremper toute la nuit et de la laisser germer dans un environnement chaud pendant environ 12 heures, en la rinçant deux ou trois fois par jour.
- Au petit déjeuner: En plus d’être facile à cuisiner, il est facile à digérer et possède un goût de noisette très particulier. Pour le petit déjeuner il admet de multiples versions : germé, chaud en version bouillie ou encore soufflé ou en flocons et mélangé, par exemple, avec de la cannelle, des graines de lin, de courge, de tournesol ou de sésame et d’autres superaliments comme les baies de goji, des fruits frais, du cacao ou de la caroube.
- en boisson: encore une fois, il est facile à digérer et, préservant toute sa saveur, la boisson au quinoa se marie bien avec les céréales, smoothies, smoothies et desserts, et apporte un crémeux supplémentaire sans colorants, conservateurs ni additifs et, logiquement, il est sans produits laitiers. Oserez-vous l’essayer dans un chaï latte ou avec du café?
Quinua Vraies boissons végétales
Quinua Real a lancé deux boissons végétales au format mini, pratiques et parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants et des adultes : une avec quinoa et riz (également disponible en format 1 litre), et une autre au quinoa, riz et cacao.
Toutes les boissons végétales Quinua Real sont obtenues selon un procédé breveté par la marque elle-même, qui extrait toujours la boisson du grain entier de la céréale et non de la farine. Ainsi, un plus de saveur et de pureté est obtenu, en utilisant également des produits biologiques de haute qualité, sans sucres raffinés, issus du commerce équitable et certifiés Vegan et sans gluten. Le résultat est une boisson sans lactose exquise, adaptée aux végétaliens et aux végétariens et avec une saveur et un arôme délicieux. Vous pouvez les trouver dans les herboristeries, les magasins spécialisés et la chaîne de supermarchés Alcampo.
