« Tritor… quoi ? » Certains diront quand ils l’entendront pour la première fois. Mais nous avons déjà parlé de cette céréale saine au nom de super-héros et nous avons déjà découvert tous ses avantages.
Tritordeum doit son nom à la fusion latine de son parent, le blé dur (Triticum), et de sa mère, l’orge (hordeum). De ce croisement naturel (une pratique appliquée depuis le début de l’agriculture) est née une nouvelle céréale non transgéniquement modifiée qui surprend par sa haute digestibilité, sa saveur, sa couleur et sa texture agréables et sa polyvalence en cuisine.
Si vous ne l’avez pas encore essayé, nous vous donnons quelques bonnes raisons de l’intégrer à votre panier et à votre alimentation :
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Pour la santé
Il contient plus de fibres, de lutéine et d’acide oléique que le blé conventionnel. Très digestif, il convient aux personnes souffrant de sensibilité au gluten non coeliaque. Plus d’informations.
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Pour la proximité et la durabilité
Cultivé aussi bien en bio qu’en conventionnel, il s’engage pour une production locale dans notre pays et dispose d’une chaîne de valeur respectueuse avec tous les agents du début à la fin. Plus d’informations.
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Pour l’innovation et la sécurité
L’une des forces de cette nouvelle céréale est sa traçabilité : la chaîne de valeur permet de connaître l’origine de chaque lot de grain depuis sa récolte au champ jusqu’à ce qu’il arrive entre les mains du consommateur, générant ainsi une chaîne vertueuse de proximité. Plus d’informations.
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par goût
Tritordeum vous séduira par sa couleur jaune or intense, sa saveur douce et sucrée, avec de légères notes de fruits secs, son nez aux arômes grillés prononcés et sa mie ferme, résistante et moelleuse. Plus d’informations.
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Par disponibilité
On le trouve dans plus de 300 établissements en Espagne, tels que des boulangeries artisanales, des restaurants et des supermarchés -comme Veritas-, qu’ils ont déjà intégrés pour fabriquer leurs produits (pain, pâtes, pâtisseries, etc.). Plus d’informations.
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Pour la polyvalence
Tritordeum est optimal pour faire du pain, des pâtisseries, des céréales pour le petit-déjeuner, des biscuits, des barres de céréales ou de pâtes, des pizzas et même de la bière, entre autres. Plus d’informations.
Plus d’informations sur : masqueuncereal.com
