Le Gâteaux de riz Ils font partie des produits les plus vendus dans les supermarchés et les magasins spécialisés dans l’alimentation biologique et diététique. Cependant, il semble que ceux qui les achètent le fassent avec regret, car ils estiment que mener une vie et une alimentation saines impliquent de grands sacrifices ou parce qu’ils ont banni le sandwich du petit-déjeuner dans le but de perdre du poids. En ce sens, les gâteaux de riz peuvent sembler être un collation alternative : elles sont vegan, sans gluten, peu caloriques et peu grasses (0,1 g par crêpe).
Mais, au-delà de ses propriétés nutritionnelles, pourquoi n’a-t-on pas tendance à l’aimer ? La réponse est très simple : parce qu’ils ne sont pas destinés à être consommés seuls, mais à être utilisés comme une base saine, croquante et compacte pour mille et une garnitures que nous pouvons créer. De plus, il vaut la peine de ne pas rester uniquement avec du riz et d’essayer des crêpes à base d’autres céréales telles que le maïs, le quinoa, le sarrasin, l’amarante ou le millet, avec une saveur et une texture remarquablement différentes ; Ou essayez ceux qui sont trempés dans du chocolat.
De quoi pouvons-nous les enrichir ?
Au Festival Cómo Como, nous avons eu l’occasion de tester l’ingéniosité de 26 participants au concours « Le petit-déjeuner le plus riche et le plus sain » organisé avec Biográ. Le gagnant de la catégorie blogueur, Gianfranco La Barrera, d’Urban Biochef, a préparé ce délicieux petit-déjeuner à base de céréales BioTortitas 5 de Biográ :
Le résultat a été un petit-déjeuner 5 étoiles qui, en raison de sa texture et de sa saveur incroyable, nous a rappelé un gâteau. Le secret, selon Gianfranco, consistait à écraser les crêpes pour obtenir cette texture douce et semblable à celle d’un gâteau.
Ici vous avez la recette :
- 3 Galettes de Riz Bio aux Multicéréales
- 150 g d’avoine aux fruits déshydratés de Biográ
- 100 g de noix de coco râpée
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- 1 banane
- Figues fraîches de Biográ
- confiture de fraise
- Graines de chanvre Biográ pour décorer
Élaboration
- Écrasez la banane avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et ajoutez les flocons d’avoine, le citron et trois parties de noix de coco (nous gardons le reste pour l’enrobage). Mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Enrober et façonner les pancakes comme s’il s’agissait d’une crêpe, et laisser reposer environ 10 minutes (idéalement au réfrigérateur pour éviter l’oxydation de la banane).
- Monter le plat : insérer des tranches de confiture de figues et de fraises et décorer de graines de chanvre.
Quelles autres options rapides pouvons-nous trouver ?
Si vous avez aimé la recette de Gianfranco, mais qu’elle semble un peu laborieuse au quotidien, nous vous rappelons d’autres garnitures rapides qui se marient aussi très bien avec les crêpes aux céréales :
- Avocat écrasé avec tomate et pousses
- Pâte à tartiner maison au cacao et aux noisettes (ou toute autre pâte à tartiner aux noix)
- Humus
- pâtés de légumes
- olive
- Confitures maison au ghee
Et si vous voulez être au goût du jour, nous vous recommandons de ne pas manquer la nouvelle gamme de crêpes aux céréales bio de biogra: vous les trouverez à base de riz, riz au quinoa, 5 céréales (riz, millet, amarante, quinoa et sarrasin), riz au chocolat noir et maïs au chocolat noir. Oh! Et aussi en format unidose dans les supermarchés et magasins spécialisés en alimentation bio. Apprécier!
