Il est bien connu que Noël est une fête pleine d’abondance dans tous les sens. Et ça n’allait pas être moins quand il s’agissait de nourriture. Noël s’articule autour de fêtes de famille organisées autour d’assiettes.
Nous ne savons pas comment cela finit par se produire, mais en ces temps difficiles, il est difficile de s’imaginer sans avoir quelque chose à manger ou à boire dans les mains. Les repas se prolongent, les desserts se prolongent et les boissons, si possible, se prolongent encore plus. Et avant de finir le premier, nous commençons déjà le prochain banquet.
Le sucre, la ligne que beaucoup d’entre nous franchissent lors des fêtes
Nous savons qu’il est difficile de se contrôler dans un moment comme celui-ci, lorsque vous êtes détendu et que vous ne voulez que profiter des festivités. Cependant, dans la mesure du possible, nous pouvons contrôler et minimiser l’impact que certains types d’aliments peuvent avoir sur nous.
Le sucre est présent tout au long de la journée, soit sous forme de nougats, de polvorones, de plum cakes, de panettones ou de toute merveilleuse préparation que vous avez osé créer chez vous. Nous savons que le sucre est lié à l’obésité, au déficit en vitamines et minéraux, à une augmentation du stockage des graisses, aux hauts et aux bas émotionnels, entre autres. Alors, que se passe-t-il si nous choisissons de remplacer ces produits par d’autres qui en contiennent moins ?
Comment réduire le sucre sans renoncer à un bon bonbon
Qu’ils n’arrêtent pas de passer des plateaux remplis de chocolat, de biscuits et de nougats et que votre famille vous les offre sans compassion, peut-être que cela vous compliquera encore plus abandonner touche finale sucrée du dessert ou en milieu d’après-midi. Par conséquent, avoir quelque chose sous la main pour vous aider à satisfaire ce désir peut rendre votre soirée beaucoup plus satisfaisante.
Que diriez-vous d’une petite part de génoise maison avec une bonne couche de compote de mûres ? Ou une datte farcie au beurre de cacahuète et compote de framboises ? Ça ne sonne pas si mal, n’est-ce pas ?
La compote est un ingrédient très polyvalent, donc, selon le fruit, elle ira bien avec les plats sucrés et salés.
Compote, pas confiture, confiture, chutney ou gelée
Trouvez des produits attrayants, savoureux et de qualité qui se passer de sucre ou de sirops c’est quand même compliqué – à moins que vous ne les fassiez à la maison. Mais, heureusement, de plus en plus de maisons se joignent pour offrir propositions et alternatives saines.
Biocop a augmenté son gamme de compotes pour nous apporter de bonnes options quand on ne sait pas satisfaire le besoin de sucré. Beaucoup d’entre nous ont passé toute leur vie à écouter la parole compote et, généralement, son utilisation n’est associée qu’à la pomme. Cependant, saviez-vous qu’il existe une compote de pratiquement n’importe quel fruit ? Mais avant toute chose, connaissez-vous la différence entre la confiture, la confiture, la gelée, le chutney et la compote ?
- Confiture: C’est un mélange gélifié et épais de sucres, de pulpe de fruits ou de purée de fruits et d’eau. Cette préparation contient plus de sucre que la confiture (elle peut atteindre jusqu’à 60% de sa composition).
- Confiture: C’est une préparation qui s’obtient en cuisant des fruits auxquels on ajoute du sucre (de ½ à ¾ du total) jusqu’à obtenir la texture désirée (semi-liquide ou épaisse). Il doit contenir un minimum de 30/35 % de fruits ; s’il contient une plus grande quantité (45/50%), il est considéré comme de la confiture supplémentaire.
- Gelée: Il est fabriqué à partir de jus de fruits et de sucres jusqu’à ce qu’il atteigne également une consistance semi-solide ou suffisamment gélifiée (de la gélatine ou de la pectine est ajoutée pour cela). Son aspect est de couleur gelée.
- chutney: Cette préparation est assez différente du reste car elle est faite avec des fruits ou des légumes cuits dans du vinaigre, du sucre et des épices. C’est typique de l’Inde.
- Compote: Contrairement au reste, c’est une confiture sucrée qui est essentiellement préparée avec le fruit entier cuit et une solution de sucre qui ne dépasse généralement pas 15% (beaucoup moins que dans la confiture).
Compotes sucrées au jus de pomme
Pour sucrer vos compotes, biocop les usages jus de pomme concentré (600 g de fruits pour chaque kilo de produit). De plus, la cuisson est minimale, de sorte qu’elle peut garantir et améliorer toute la saveur et l’arôme naturels du fruit. De même, leur les produits sont vegan et sans glutence qui les rend adaptés à presque tous les types de public.
La meilleure partie de ces compotes -et ce qui en fait le substitut parfait pour les confitures et autres types de préparations- est qu’elles sont pauvre en saccharosepuisqu’ils n’utilisent que du jus de pomme concentré et le fruit choisi pour les préparer.
Parmi sa gamme, on retrouve compotes pour tous les goûts: de la fraise, la mûre, la framboise, la myrtille à l’abricot et la prune, entre autres. De plus, maintenant que les vacances sont arrivées, ils ont sorti trois nouvelles versions qui nous aideront à donner cette touche différente et attrayante aux plats : orange au gingembre, pêche au curcuma et myrtille au gingembre.
Ces épices accompagnent parfaitement cette période froide de l’année. Le gingembre, quant à lui, permet d’augmenter la température corporelle, de renforcer les défenses et est également un bon digestif, idéal pour terminer une soirée riche en plats copieux. D’autre part, le curcuma est un puissant anti-inflammatoire et contribue également à renforcer le système immunitaire.
Comment tirer le meilleur parti des compotes de fruits
La compote est un ingrédient très polyvalent, donc, selon le fruit il accompagnera aussi bien les plats sucrés que salés. Ainsi, il est idéal pour remplacer la confiture. Nous vous laissons quelques idées pour donner une touche différente et plus saine aux préparations :
- Étaler du pain grillé au sarrasin avec un pâté de qualité (végétal ou non) et accompagnez-le d’une touche de compote de myrtilles et de gingembre (pour le rendre encore plus coloré, ajoutez quelques pousses).
- Préparer une cuisse de jambon ou de dinde au four avec la compote de pêche et curcuma en accompagnement et savourez le contraste des saveurs !
- Couper un morceau de gâteau à la banane fait maison et remplacer le beurre et la confiture par un peu de compote orange-gingembre.
- Remplacer la confiture de framboise typique des cheesecakes pour la compote myrtille et gingembre pour donner une touche plus exotique.
- Préparez une délicieuse vinaigrette pour les salades d’hiver avec compote d’orange et de gingembre.
Les possibilités sont infinies, alors Ces soirées laissent libre cours à votre imagination !
