« Le cancer n’est pas un produit de notre volonté, mais quand il apparaît, nous pouvons changer le sens et la direction de la maladie grâce à une alimentation consciente», affirmait Joan Vidal-Jové, chirurgien et oncologue, expert en alimentation, plantes et nutriments lors d’une conférence organisée par Etselquemenges en 2012 à l’Auditorium Axa de Barcelone. En fait, ajoute le médecin, « le cancer fait partie des maladies dont on ne sait pas pourquoi, mais on sait comment ».
L’importance d’une alimentation saine est prouvée par des études scientifiques, qui garantissent que prévient entre 60 et 70% de l’apparition de la maladie. La question clé serait : Quel est ce régime ?
Une alimentation quotidienne adéquate, qui « contribuerait à guérir » les maladies tumorales et contribuer à les prévenir, comprendrait :
- Calories adéquates, pas excessives
- Légumes à gogo, y compris les crucifères et l’ail
- Fruit
- beaucoup de fibres
- Pas de sucre raffiné
- Pas de farine raffinée
- Faible en gras, mais avec des acides gras essentiels
- pas de viande rouge
- Équilibre en oméga-3 et oméga-6, dont DHA
- Les graines de lin et la grenade, comme source de phytoestrogènes méditerranéens
- Un supplément de 200 mg/jour de sélénium
- Un supplément de 1 000 mg/jour de méthylcobalamine (vitamine B-12)
- Acide folique abondant (de légumes verts)
- Exposition adéquate au soleil pour obtenir de la vitamine D
- Riche en antioxydants et en composés phytochimiques provenant des fruits et légumes, notamment du carotène, de la cryptoxanthine, de la vitamine C (provenant des aliments) et de la vitamine E (provenant des aliments)
- beaucoup de chlorophylle
- Un supplément probiotique bénéfique
- Un supplément enzymatique oral
Explication point par point :
- Vous ne devriez pas manger plus de calories que le corps a besoin.
- Exemples de crucifères : choux, choux-fleurs. L’ail, surtout consommé cru, étalé, coupé en petits morceaux et insuffisamment cuit.
- Meilleur fruit naturel.
- La fibre peut être trouvée, par exemple, dans grains entiers.
- Vous pouvez opter pour d’autres édulcorants naturels tels que stéviaqui peuvent être ajoutés à n’importe quel format, yaourts, gâteaux, lait, etc.
- Vous pouvez opter pour d’autres types de farines, telles que farine complète, de kamut ou d’épeautre.
- Les graisses à éviter sont surtout animales. Les acides gras essentiels à choisir sont oméga 3 (présent dans les petits poissons, les noix et les blettes) et oméga-6 (présent dans les huiles).
- Viande rouge comme le boeuf, par exemple.
- Il Le DHA est l’oméga-3 par excellenceest ce que le corps transforme en oméga-3.
- La grenade est le soja de la Méditerranée. Très important surtout pour les femmes, car elles ont besoin de phytoestrogènes à des stades tels que la ménopause. Lorsque vous mangez la grenade, incorporez également la partie blanche, là où se trouvent les grains rouges. Ce type de peau interne est celui qui contient le plus de phytoestrogènes. La graine de lin est riche en oméga-3.
- 200 microgrammes par jour de séléniumqui est un antioxydant et est pris comme supplément.
- 1 000 microgrammes par jour de méthylcobalamine. Il est également pris en complément.
- La carotte contient des carotènes ; agrumes, vitamine C et aussi vitamine E.
- La chlorophylle se trouve dans les aliments verts.
- On retrouve des probiotiques dans le kéfir, par exemple.
- Les enzymes orales sont la papaye, l’ananas ou peuvent également être prises en complément.
Pour plus d’informations:
Michael S. Donaldson (2004) »Alimentation et cancer: Un examen des preuves d’un régime anti-cancer ». Journal nutritionnel.
