L’importance de consommer local
Consommer bio, de saison et local. C’est le trio infaillible de recommandations que partagent toutes les tendances alimentaires saines actuelles, mais qui ne sont pas toujours faciles à respecter. Si l’on regarde la première condition, selon les données du Baromètre de la perception et de la consommation d’aliments biologiques 2015 du Centre d’études d’opinion (CEO), la moitié de la population catalane consomme déjà du bio. Nous sommes sur la bonne voie. Et cela a sûrement beaucoup à voir avec l’augmentation soutenue que connaissent les produits bio dans les grandes surfaces. En effet, il existe déjà de nombreux supermarchés traditionnels qui commencent à lancer des gammes bio MDD et qui réussissent le grand défi : produire du bio à grande échelle. Mais qu’en est-il de la consommation saisonnière et locale ?
Acheter dans les grandes surfaces signifie continuer à légitimer la structure actuelle du contrôle alimentaire entre les mains de quelques multinationales
C’est certainement une bonne nouvelle que la production d’aliments non toxiques augmente et s’étende au sein de la population, mais en même temps, nous ne pouvons pas oublier que l’achat dans les grands magasins signifie continuer à légitimer la structure actuelle du contrôle alimentaire entre les mains d’un quelques multinationales.
En d’autres termes, malgré la commodité d’acheter du bio en supermarché, il faut être conscient qu’en agissant ainsi, on va à l’encontre du concept de base de souveraineté alimentairepuisque la plupart des produits que nous consommerons continueront à provenir de toute la planète et qu’il sera difficile de garantir le respect des règles de la commerce équitable.
C’est dans ce contexte qu’il y a quelques années le concept de locavoreun mouvement alternatif qui défend la consommation alimentaire bio et local, cultivé et produit dans un rayon n’excédant pas 160 kilomètres. C’est pourquoi les locavores s’approvisionnent directement auprès des agriculteurs locaux pour échapper aux modèles de production industrielle, ce qui leur permet de garantir la bonne santé des producteurs, des consommateurs et de la planète.
La proposition innovante de La Ruche Qui Dit Oui !
De SCC, nous avons parlé à plusieurs reprises de l’expansion des coopératives de consommation dans notre pays. Dans cette interview (en catalan)Núria Coll, directrice de bien-etre, nous a présenté Eva Pulido, l’une des coordinatrices de La ruche qui dit oui !, une initiative de consommation locale qui relie les consommateurs aux producteurs locaux à travers la création de communautés appelées Hives, et qui est présente dans toute l’Europe. En fait, cela ne fait que deux ans que cela mouvement collectif pour changer le modèle de consommation sont arrivés en Espagne et, à cette époque, 30 Ruches ont déjà été ouvertes, des points de rencontre où les habitants du quartier vont acheter des produits de qualité directement auprès des producteurs et transformateurs locaux à un moment et dans un espace précis, comme un coworking local, une école, un restaurant , etc.
Tout cela a été et est encore possible grâce au travail réalisé par divers petits entrepreneurs qui ont voulu apporter leur pierre à l’édifice du changement de consommation pour mener à bien la création et la gestion d’une Ruche dans leur quartier ou leur ville, de retour pour créer un lien social et territorial autour de l’alimentation et permettre aux consommateurs de revenir à une alimentation saine et locale même s’ils habitent loin de la campagne.
La structure de ce réseau de communautés de consommateurs est sûrement ce qui apporte le plus de valeur ajoutée à l’initiative. Malgré le fait qu’il s’agit d’un réseau européen autonome et décentralisé, La Ruche Qui Dit Oui ! propose à ses consommateurs des produits de qualité, durables, fabriqués à moins de 160 km de chez eux et à un prix abordable, puisqu’elle élimine les intermédiaires. Ainsi, la liste des producteurs et des produits proposés par chaque ruche est totalement unique, localisée et choisie par le responsable de chaque ruche.
https://www.youtube.com/watch?v=vOtt2hiPps4
Les Responsables des Ruches sont des personnes ayant la volonté d’entreprendre, de proposer des solutions aux problèmes de société et de promouvoir une nouvelle économie sociale et humaine, qui ont l’avantage d’avoir un large réseau derrière : The Hive That Says Yes ! il leur apporte un soutien et des moyens de gestion et de communication pour rendre le projet possible. Le site Internet, par exemple, qui est basique, car c’est l’outil de gestion des commandes, comprend à la fois des informations sur l’État et le projet européen ainsi que le projet local pour chaque quartier et chaque Colmena. Mais c’est le dynamisme de chacun d’entre eux qui permet au projet d’être maintenu et mené à bien.
Si vous vous demandez si tout cela est fait exclusivement par amour du militantisme alimentaire et si les Managers gagnent quelque chose, la réponse est claire et très transparente : en échange des tâches de gestion, de communication et de dynamisation, les Managers conservent 8,35 % des ventes réalisées en La ruche.
Aujourd’hui, il y a déjà 30 ruches que nous avons dans notre pays mais le réseau veut continuer à grandir pour apporter des produits bons, sains et équitables à toutes les personnes quel que soit leur lieu de résidence. Et, pour cette raison, ils ont besoin de plus de personnes désireuses de se joindre à cette aventure motivante et enrichissante qui permettra d’étendre encore notre réseau. Et vous, osez-vous ?
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de La ruche qui dit oui !
