En 2020, le secteur de l’alimentation saine commence par l’énergie. La force des messages liés à l’urgence climatique a contribué à sensibiliser. Le secteur de la l’alimentation bio se réinvente chaque jour et des start-up comme Foods for Tomorrow ou Freshly Cosmetics ont déjà des facturations spectaculaires et contribuent à créer un nouveau marché de nouveaux consommateurs qui apprennent à choisir d’autres types de produits.
Le commerce de détail spécialisé est également très attentif aux mouvements de consommation de masse, et il existe déjà des agents qui diversifient l’activité avec leur propre marque et des magasins qui consacrent de plus en plus d’espace au bio et aux produits frais.
En avril, il est célébré Alimentation 2020où l’on peut voir le grandes tendances du secteur bio et sain.
Actualités 2020
Pour le moment, nous vous apporterons quelques-unes des nouveautés qui seront cette année dans les magasins en matière d’alimentation et de supplémentation.
Comme nous le disait cette année Sophie Pagnon, chef de produit du service développement commercial et produit des supermarchés Veritas :
- Il y aura plus de desserts végétaux réfrigérés.
- On trouvera plus d’emballages compostables et réutilisables.
- Nous verrons plus de glaces végétales.
- Plus de produits « sans-sans » (pas même des traces) seront produits.
- L’offre de produits peu sucrés va se développer.
- Il y aura moins de traitement thermique.
- Nous verrons plus de produits fermentés.
- La noix de coco et le curcuma continueront à être forts.
- Des produits colorés arriveront, à base de légumes et de légumineuses.
- On va trouver des aliments enrichis en « protéines ».
- Les formats de vente à emporter et d’achat impulsif vont se développer.
- Des copies de produits classiques (comme les biscuits industriels à succès) seront réalisées.
- L’offre de plats « prêts à manger » sera plus importante.
Dans le domaine des suppléments, la directrice commerciale de Suravitasan, Juanma Prieto, qui travaille dans le secteur des suppléments depuis plus de vingt ans, explique que compte tenu de la situation actuelle du marché canadien, les prix vont probablement augmenter. suppléments fermentés et, en général, les produits chercheront à prendre encore plus soin de la biodisponibilité.
Selon Josep Casas, PDG de Naturitas, le premier herboriste en ligne du pays, le composant naturel dont on parlera le plus en 2020 est le CBD, qui est de plus en plus présent dans les produits naturels et sur le marché en général. Au cours des cinq dernières années, nous avons vu se développer la recherche sur cette composante jusque-là stigmatisée, mais avec de grands avantages. Le CBD ou cannabidiol est le composé non psychotrope du cannabis; De plus, c’est le plus thérapeutique et avec la projection la plus médicinale. lui sont attribués propriétés anti-inflammatoires, analgésiques ou relaxantesParmi d’autres.
