Lorsque le beau temps et la chaleur s’installent, il n’est pas rare que l’apéritif devienne le moment phare de la journée. Presque tout le monde associe l’apéritif à une bière, des chips, du poisson frit, des brochettes ou une variété de tapas. Le problème est que ce n’est pas toujours le plus sain. C’est pourquoi aujourd’hui nous voulons partager 6 collations santé pour cet été. Nous vous assurons qu’en plus de manger très sainementvos convives seront ravis.

Maintenant qu’il est encore un peu difficile de trouver des terrasses disponibles, une excellente alternative est préparer des vermouths ou des apéritifs à la maison. Si vous retrouvez des amis, vous pouvez vous rendre chez une personne différente chaque semaine et même organiser une concours de collations saines. Presque tout le monde aime participer à ce type d’événement et sûrement quelqu’un finit par surprendre par ses talents culinaires (et peut-être que c’est vous). Nous vous donnons quelques idées pour que vous laissiez libre cours à votre imagination.

6 collations santé pour cet été

1-Cannellonis froids au houmous et tomate

Ingrédients:

• 1 tasse de houmous
• 1 courgette
• Tranches de jambon cuit
• Germes au goût
• Sel
• Baguettes

Recette:

1. Bien laver les courgettes. A l’aide d’un économe, faites de fines lanières de haut en bas. Jeter la partie centrale et réserver pour d’autres préparations.
2. Couper le jambon de la même taille que les lanières de courgette. Disposez les lanières de jambon sur les lanières de courgettes.
3. Ajouter une cuillère à café de houmous et de germes. Fermer en forme de cannelloni et placer un cure-dent pour qu’il ne se déroule pas.

2-Délicieuses bouchées au thon et concombre

Ingrédients:

• 1 concombre en tranches épaisses
• 225 g de thon cru pour sushi (préalablement congelé)
• 1/4 oignon de printemps, tranché
• 30 g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
• Sel
• Algues nori en dés et graines de sésame (pour décorer)

Recette:

1. Coupez le thon en petits morceaux et placez-le avec la ciboulette dans un bol.
2. Ajouter le yogourt, la sauce sriracha et le sel au goût. Bien mélanger.
3. Placer les tranches de concombre sur un plateau et, sur chaque tranche, une cuillère à soupe du mélange de thon.
4. Facultatif : décorer avec plus de sauce, de sésame et d’algue nori.

3-Incroyable trempette feta et yogourt

Ingrédients

• 150g de fromage feta
• 1 tasse de yogourt grec
• 1/2 gousse d’ail
• aneth frais
• Menthe fraîche
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Peau de 1 citron

Recette:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
2. Servir sur une assiette avec un filet d’huile d’olive, des graines de sésame grillées et de la poudre de Cayenne.
3. Accompagner de pain pita ou de bâtonnets de crudités.

4-Endives farcies au houmous au curry

Ingrédients

• 2 endives
• 1 tasse de houmous
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• Écorces de citron
• curry

Recette:

1. Séparez toutes les feuilles d’endive et placez-les sur un plateau.
2. Ajouter une cuillère à soupe de houmous à chacune des feuilles, du curry au goût et des graines de grenade.
3. Décorer d’un filet d’huile d’olive et de zeste de citron.

5-Pois chiches épicés croquants

Ingrédients

• 400 g de pois chiches en conserve, égouttés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fort
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre

Recette:

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Séchez les pois chiches autant que possible.
3. Dans un bol, ajouter les pois chiches, l’huile et les épices. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
4. Déposez les pois chiches sur du papier sulfurisé dans un plat allant au four.
5. Cuire entre 15 et 20 minutes. Remuer et cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.
6. Laisser refroidir et servir tel quel.

6-Plantains sains avec houmous d’artichaut

Ingrédients

Recette:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Pelez le plantain et coupez-le en tranches épaisses (entre 1 et 1,5 cm). Placer dans un bol.
3. Ajouter un jet d’HOVE et de sel et remuer jusqu’à ce que tout soit bien imprégné.
4. Placer les morceaux de plantain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres à l’intérieur.
6. Écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un verre plat. Vous pouvez ajouter un autre filet d’huile sur le dessus. Remettre sur la plaque et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
7. Retirer du four et servir avec du houmous aux artichauts.

Dans certaines recettes, on utilise du houmous, car c’est un moyen facile et simple d’incorporer des légumineuses et des protéines dans l’alimentation. Lorsque nous sommes un peu pressés ou moins disposés à travailler, opter pour un houmous préparé peut être d’une grande aide.

La Piara propose une gamme de délicieux houmous idéaux à incorporer à n’importe quel apéritif. Ils sont tous fabriqués uniquement avec des ingrédients 100% naturels. Le Houmous de La Piara Ils n’ont besoin d’aucun type d’additif, car ils sont conservés grâce à la douche-marie, un système similaire au bain-marie traditionnel qui permet de conserver les recettes sans avoir besoin d’additifs. Parmi eux, vous trouverez :

• Houmous dans sa version classique
• houmous au curry
• Houmous d’artichauts aux olives noires
• Houmous d’aubergines au tahini