Les noix sont de petits joyaux nutritionnels et ont de nombreux avantages. Ils sont riches en vitamine B, A et Edes minéraux comme magnésium, calcium, potassium et phosphoreils sont un bon source de fibres alimentaires et protéine végétale et sont également considérés comme une bonne source de graisses mono- et polyinsaturées (certaines contiennent des oméga-3). Pour tout cela, ils nous aident à protéger les organes et la santé en général. Ils se distinguent avant tout par :

• prendre soin de la santé cardiaque
• Protéger les os et les muscles
• Être de grands et puissants antioxydants
• Protège contre le déclin cognitif et aide à préserver la mémoire

On peut manger des noix sous différentes versions : crues, grillées, frites, salées, sucrées ou en crème ou en beurre. Bien qu’ils soient généralement sains, nous devons tenir compte du fait que toutes les versions ne le sont pas. Donc, dans tous les cas, nous vous conseillons de vous passer de frites, salées ou sucrées.

Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur sa version crème ou beurre, car c’est un moyen très simple d’inclure une bonne dose de graisses saines dans votre alimentation. Oui en effet, il est important de s’assurer que les beurres de noix ne contiennent pas de stabilisants, d’émulsifiants, de sucres raffinés ou d’autres ingrédients inutiles. Bien qu’ils n’aient pas besoin de grandes inventions, puisqu’ils sont incroyables en eux-mêmes, nous vous laissons quelques idées créatives :

Autres façons d’utiliser les beurres de noix

1-Sauce satay au beurre de cacahuète

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète fin
• 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja sans gluten)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 200 ml de lait de coco en conserve
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant au goût
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Recette

1. Mettre tous les ingrédients, sauf le jus de lime, dans une casserole.
2. Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à ce qu’il épaississe peu à peu sans bouillir.
3. Lorsqu’il a épaissi, retirer du feu, ajouter le jus de citron vert et garnir de morceaux de cacahuètes salées.
4. Servir avec des légumes ou avec des brochettes de poulet.

2-Boisson aux amandes avec crème d’amande et noix de coco

Ingrédients

Recette

1. Ajouter l’eau et la crème de fruits secs dans un blender et mixer jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
2. Servir tel quel.

3-Hummous à la crème de noix de cajou

Ingrédients

• 400 g de pois chiches cuits
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à café de beurre de cajou
• 1/2 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel
• Huile
• eau au goût
• Noix de cajou rôties

Recette

1. Mettre tous les ingrédients (sauf le paprika) et l’eau dans un robot culinaire.
2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la texture désirée.
3. Servir avec un filet d’huile d’olive, du paprika, un peu de sel et des noix de cajou grillées sur le dessus.

4-Glace noisette et chocolat vegan

Ingrédients

• 1 banane mûre
• 1 cuillère à café de Crème de noisette
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de boisson aux amandes

Recette

1. Pelez les plantains, coupez-les en tranches et congelez-les.
2. Une fois congelé, retirer du congélateur et mélanger dans un robot culinaire avec la crème de noisette, le cacao et la boisson aux amandes jusqu’à ce qu’il reste une texture crémeuse et homogène.
3. Consommez directement. Servir avec un peu plus de beurre de noisette sur le dessus et quelques éclats de cacao.

5-Mayonnaise végétalienne

Ingrédients

Recette

1. Mettez la crème d’amandes dans un bol, ajoutez le jus de citron et quelques cuillères à soupe d’eau.
2. A l’aide d’un fouet, remuer jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et commence à épaissir. Ajoutez ensuite le reste de l’eau et remuez jusqu’à consistance lisse.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Utilisez la mayonnaise végétalienne comme sauce pour les légumes, les wraps ou les salades.

Sur le marché, nous pouvons trouver de nombreuses options de crèmes de noix. Mais l’un des plus recommandés est Raiponcecar il a une gamme incroyable de crèmes de noix, sans additif ni gluten. Parmi elles, se distingue la délicieuse crème d’amande californienne qui, parmi sa gamme, comprend la crème d’amande blanche, la crème d’amande brune (grillée) et la crème d’amande, de noix de coco et de dattes (pour les moments les plus doux). Il y a aussi leur crème de noisette, leur crème de cajou (également riche en acide folique) et leur beurre de cacahuète (riche en B1, B6 et riche en protéines et en magnésium), une croustillante et une naturelle.

En plus d’offrir un produit de qualité maximaleutiliser le le moins d’emballage possible et venir de 100% cultures biologiques maîtrisée, cette marque collabore au projet “Hand in Hand”. Ce projet met l’accent sur la qualité des coopération avec les producteurs des pays du Sud (pays en développement) et promeut :

• des conditions de travail humaines, saines et sûres,
• l’interdiction du travail des enfants,
• des prix équitables pour les agriculteurs
• accompagnement de projets éco-sociaux.

Sachant que le 9 mai est le Journée mondiale du commerce équitablenous considérons qu’il est important de revendiquer la transformation d’un modèle économique qui réduit les inégalités sociales et freine l’urgence climatique et aussi de promouvoir la consommation de produits qui soutiennent ce type de causes.