Les gens ne pensent généralement pas aux possibilités que les vins peuvent nous offrir. En plus de ses merveilleux bienfaits et de sa délicieuse saveur, les bouillons peuvent avoir un tour bien plus varié et original que ce qu’on leur donne habituellement. Il est dommage qu’un aliment aussi nutritif, réconfortant et délicieux ne soit pas utilisé plus régulièrement (et pas seulement en hiver).
Aujourd’hui, nous voulons partager avec vous quelques idées délicieuses pour que vos bouillons deviennent les rois de plusieurs de vos préparations.
Comment utiliser votre bouillon ?
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Dans les ragoûts et les ragoûts
Les ragoûts ont traditionnellement tendance à être riches en nutriments. Mais si nous voulons qu’ils restent plus savoureux et avoir plus d’avantages, il existe une petite astuce qui consiste à remplacer l’eau de cuisson par un bouillon de qualité. Cela permet aux ingrédients de bien s’imprégner et de se mélanger entre eux pour rehausser leur saveur. De plus, si vous avez utilisé des légumes dans la préparation, vous pouvez toujours les écraser avec une partie de la sauce et servir un plat encore plus puissant et exquis.
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Transformez votre bouillon en une délicieuse sauce
Saviez-vous qu’il est super facile de préparer une sauce à partir d’un bouillon ? Il vous suffit de le verser dans une casserole et de le porter à ébullition. Vous pouvez ajouter des épices au goût.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez de l’eau froide avec l’épaississant que vous allez utiliser (arrow-root, kuzu ou fécule de maïs) jusqu’à dissolution.
Versez-le petit à petit sur le bouillon et réduisez le feu à moyen-doux. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe. Assaisonner de sel et de poivre si bon vous semble. Et lorsqu’il a la texture désirée, servez-le chaud pour accompagner une purée de pommes de terre, des légumes mijotés ou de la viande (comme de la dinde, des boulettes de viande, etc.). Vous verrez quel délice.
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Pour rehausser la saveur du riz ou d’autres céréales
Nous savons tous que pour préparer des paellas ou des risottos, il est normal d’utiliser du bouillon de poisson ou du bouillon de poulet. Mais, généralement, lorsque nous cuisinons du riz en accompagnement, nous le faisons généralement avec de l’eau. Pourquoi ne pas profiter d’un bouillon de légumes, de poulet ou de ragoût pour donner une saveur plus savoureuse et transformer votre plat d’accompagnement simple en un plat plus délicieux ? Sûrement plus d’un finit par répéter.
Vous pouvez faire de même avec d’autres céréales comme le sarrasin, le quinoa, le millet, le couscous… Et n’oubliez pas le “riz de chou-fleur” !
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Pour préparer de la bouillie salée
Oui, vous avez bien lu, bouillie salée ! La plupart d’entre nous connaissent ce plat typique que beaucoup de gens prennent au petit-déjeuner et qui est généralement accompagné d’une boisson végétale, de fruits et d’une crème de fruits secs. Je veux dire, nous connaissons votre douce option. Cependant, cela réconfortant et digestif le petit-déjeuner peut également être adapté pour obtenir un délicieux déjeuner ou dîner. Remplacez simplement la boisson végétale par du bouillon de légumes ou de poulet (ou ce que vous préférez) et accompagnez-la de légumes et d’œufs durs. Spectaculaire.
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Incluez-le dans votre purée de pommes de terre
utiliser le bouillon pour remplacer le lait ou l’eau de votre purée de pommes de terre. De cette façon, vous obtiendrez un plat savoureux et plus sain. Et n’oubliez pas d’ajouter une bonne dose de légumes et de protéines de qualité pour transformer votre plat en 10.
Les bouillons sont délicieux, et s’il est vrai que leur préparation ne demande pas de grandes compétences culinaires, ils demandent patience et longues heures pour obtenir ces saveurs intenses et agréables.
Alors, si vous voulez profiter de ces préparations -et gagner du temps en cuisine-, une très bonne alternative est acheter des bouillons préalablement cuits. Si tu vas faire comme ça, Nous vous recommandons de regarder les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas d’exhausteurs de goût (tels que le glutamate monosodique) ou d’autres ingrédients malsains. Et dans la mesure du possible, optez pour une cuisine qui utilise des ingrédients biologiques.
Dans Amandín vous avez une variété de bouillons fantastique. Parmi eux, on trouve le bouillon de ragoût, le bouillon de poulet, le bouillon de légumes, la soupe à l’oignon et le miso genmai.
Tous biologiques, certifiés sans gluten, faibles en gras et certains végétaliens, riches en protéines ou riches en fibres.
