Comme nous le savons, le vieillissement est un processus naturel qui se produit lorsque les tissus s’oxydent en raison des mécanismes de respiration et de métabolisme des cellules du corps.

L’oxygène est nécessaire à notre vie, mais en même temps son utilisation génère une série de produits du métabolisme (radicaux libres) qui participent à l’oxydation des cellules et à leur dégénérescence. Les cellules qui se décomposent et meurent sont remplacées par de nouvelles, mais ce processus de reproduction et de renouvellement cellulaire est de moins en moins rapide à mesure que nous vieillissons.

Ainsi, certains signes et symptômes du vieillissement deviennent visibles et perceptibles dans la structure et le fonctionnement de chacun des systèmes de notre corps.

Les mauvaises habitudes de vie, la pollution, la consommation toxique, le stress et une alimentation déficiente en nutriments essentiels, mais pleine de calories “vides”, et riche en aliments hautement transformés, favorisent les processus oxydatifs et l’apparition de radicaux libres, entraînant un vieillissement prématuré de notre corps. cellules, qui ne sont pas capables de maintenir des niveaux optimaux de renouvellement cellulaire et de purification et d’excrétion des toxines.

Ainsi, les substances anti-âge n’empêchent pas le vieillissement, mais elles contribuent à rendre plus efficaces les processus d’épuration de l’organisme des substances toxiques, en même temps qu’elles contribuent à augmenter les défenses naturelles de l’organisme et les processus de renouvellement cellulaire dans des conditions optimales. . De cette façon, vous pouvez maintenir la santé et contrecarrer les effets indésirables du vieillissement, ce qui le rendra plus tard.

Il existe une grande variété d’aliments que nous pouvons intégrer à notre alimentation, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et, par conséquent, retardatrices du vieillissement.

Ces propriétés sont déterminées par leur teneur spécifique en nutriments ayant ces fonctions et, surtout, par la quantité et la concentration de ces nutriments.

Aujourd’hui nous voulons parler de 5 aliments anti-âge : le camu camu, les baies d’açaí (ou açai), l’herbe de blé, les baies de Goji et les algues. Chlorelle.

Camu camu

Nous avons déjà parlé du camu camu dans un précédent article, de son rôle dans la prévention du rhume, grâce −entre autres− à sa grande teneur en vitamine C, qui en plus de son effet immunoprotecteur est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel , ainsi que ses flavonoïdes, sous forme de pigment (appelé anthocyane).

Le camu camu est riche en acides aminés tels que la sérine, la valine et la leucine (qui composent les protéines), en glucides, en fibres alimentaires et en minéraux tels que : calcium, phosphore, cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium, sodium et zinc. Il contient de petites quantités de vitamines B, telles que la thiamine (B1), la riboflavine (B2) et la niacine (B3).

Il a une action antibactérienne, antivirale, antioxydante, anti-inflammatoire et cicatrisante.

Fournit de l’énergie, maintient le bon fonctionnement de : cœur, système respiratoire, reins, foie, intestin, système immunitaire et système nerveux ; maintient une bonne vision, traite les problèmes de gencives, aide avec les problèmes de stress et de dépression et maintient une peau saine et belle.

Retarde les signes du vieillissement, neutralise considérablement les radicaux libres et aide à prévenir les maladies oxydatives, telles que le cancer.

Açaï

Cette baie, issue de l’alimentation amazonienne et aujourd’hui cultivée et consommée principalement au Brésil, contient des protéines, une grande quantité de fibres, des graisses saines (acides oméga-3 et 6), du calcium, du fer, du potassium, de la vitamine A, des vitamines B1 et B2 , de petites quantités de vitamine C et de vitamine E, certains acides aminés essentiels, l’acide aspartique et glutamique, l’anthocyanine et d’autres antioxydants (contient plus d’antioxydants que les canneberges, les framboises, les mûres, les fraises ou les myrtilles et 33 fois plus d’antioxydants que le vin rouge).

De plus, l’açaí contient du bêta-sitostérol, un phytostérol (stérol présent dans les plantes de structure similaire au cholestérol dans le règne animal) qui peut réguler la formation de cholestérol chez l’homme et ainsi réduire le risque de crise cardiaque chez les hommes et les femmes, entre autres. . autres bénéfices.

Diverses études attribuent des propriétés préventives contre le cancer, ainsi que des propriétés nettoyantes del’organisme, soutenir le métabolisme digestif et aider à la désintoxication du côlon.

D’autres effets positifs possibles attribués à sa consommation régulière sont la augmentation des défenses et de la résistance au rhume, un peau plus saine et plus jeune, et une Amélioration de la vue et de la circulation.

herbe de blé

De toutes les céréales, le blé (Triticum Aestivum) se distingue des autres par le fait qu’il contient tous les éléments essentiels à la vie humaine en juste quantité et de manière équilibrée. Lorsque le blé germe, tous ces nutriments sont augmentés et, grâce à l’activation de certaines enzymes, il devient également plus facile à digérer.

La consommation d’herbe de blé apporte : presque toutes les vitamines B, les vitamines C, E, H (biotine ou B7/B8) et K, plus de vitamine C que l’orange et deux fois plus Vitamine A que la carotte; bêta-carotène (provitamine A), potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, presque moitié plus de fer que les épinards ou les blettes, mais sans acide oxalique et oligo-éléments comme le sélénium et le zinc.

Contient des acides gras oméga, des acides aminés essentiel, des fibres, de la chlorophylle et des enzymes telles que la protéase, qui aide à la digestion des protéines ; la cytochrome oxydase, un puissant antioxydant ; le l’amylase, qui facilite la digestion et la lipase, une enzyme casseuse de graisse, entre autres.

Parmi les bienfaits attribués à l’agropyre, dont beaucoup ont été démontrés par des études scientifiques d’universités prestigieuses et de centres médicaux de renommée mondiale, nous constatons que :

• Améliore la digestion et le métabolisme.
• Il joue un rôle important dans la dégradation des graisses (c’est-à-dire qu’il aide à perdre du poids de manière saine).
• Aide à rétablir l’équilibre naturel du pH en agissant comme un agent alcalinisant.
• Aide le corps à régénérer les globules rouges qui transportent l’oxygène vers toutes les cellules (augmentant ainsi l’oxygénation et la résistance pendant l’exercice physique).
• Aide dans le désintoxication de l’organisme, grâce à sa capacité à nettoyer le sang, les reins, le foie et le tractus gastro-intestinal (utile contre les problèmes de constipation, grâce à sa teneur en fibres).
• Il renforce le système immunitaire, c’est pourquoi il est utilisé dans la guérison des rhumes et des allergies.
• Augmente la douceur, l’élasticité, la luminosité et l’hydratation de la peau, aidant à prévenir et à réduire les rides. Aide au traitement de l’acné et des boutons.
• Peut aider à normaliser la tension artérielle pour inverser les cheveux gris prématurés et aussi pour réduire la mauvaise haleine.

baies de Goji:

Ces baies ou cerises de Goji, originaires de Chine et désormais largement cultivées en Europe, sont devenues célèbres pour leurs propriétés nettoyantes, alcalinisantes et antioxydantes. Cela est dû à sa teneur en : acides aminés (dont les 8 acides aminés essentiels), minéraux comme le calcium, le phosphore et le potassium, ainsi que 21 oligo-éléments, dont le fer, le zinc, le sélénium, le germanium, le magnésium, le cuivre, le nickel. , chrome, manganèse, cobalt et cadmium.

Ils ont une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B6, C et E.

Ils sont riches en antioxydants caroténoïdes (bêta-carotène, zéaxanthine, entre autres), en bêta-sitostérol, en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, en fibres, en glucides et en sesquiterpènes, des terpénoïdes chimiques présents dans les huiles essentielles de nombreuses plantes, et qui agissent comme phytoalexines (antibiotiques pour les plantes) et comme inhibiteurs de l’alimentation (“anti-feeding”) de certains animaux herbivores opportunistes.

Ses propriétés thérapeutiques proviennent de la forte concentration des nutriments mentionnés, et on pense que :

Ils fournissent de l’énergie, diminuent l’appétit, équilibrent la tension artérielle, renforcent le système immunitaire, protègent le foie et les reins, aidant à éliminer les toxines du corps ; Ils sont diurétiques, normalisent la glycémie (taux de sucre dans le sang), régulent le transit intestinal, régulent le taux de cholestérol, soulagent les maux de tête et les vertiges, améliorent la qualité du sommeil et la vision, soulagent l’anxiété et le stress, ils améliorent les symptômes liés aux menstruations et à la ménopause et préviennent les maladies de la prostate, entre autres avantages.

La baie de Goji est le fruit ayant la plus grande capacité d’absorption des radicaux libres et, par conséquent, la plus grande capacité antioxydante, bien au-dessus des autres fruits et légumes (seulement le deuxième derrière la baie d’açaí, qui quadruplerait celle du Goji). Derrière le Goji, et loin derrière, se trouvent les prunes, les myrtilles, les fraises, les épinards, les framboises, les betteraves, les oranges, les poivrons rouges et les carottes au pouvoir antioxydant.

Algue Chlorelle:

C’est une algue verte unicellulaire Chlorophyta dont la composition nutritionnelle sèche est de 45% de protéines, 20% de matières grasses, 20% de glucides, 5% de fibres et 10% de minéraux et vitamines.

Il contient 19 acides aminés, dont les essentiels, et toutes les vitamines les plus importantes (c’est une source de vitamine B12 pour les végétariens), sauf la vitamine D.

Son fer est facilement assimilable grâce à sa teneur en vitamine C et en chlorophylle. Contient du phosphore et du calcium. Elle contient de l’iode, mais en bien moindre quantité que les autres algues.

Il est riche en acide oméga-3, ainsi qu’en bêta-carotène et en xanthophylles (puissants antioxydants).

Il contient également une quantité abondante de lutéine, un pigment naturel qui protège le tissu oculaire de conditions telles que la dégénérescence maculaire (cataracte) et d’autres lésions du tissu conjonctif.

Il a une forte teneur en chlorophylle, jusqu’à quatre fois plus que la spiruline, les épinards et les orties.

La chlorophylle est l’une des meilleures substances nettoyantes et est utilisée pour nettoyer l’intestin et le système lymphatique, le foie et le sang.

Avec ces nutriments, Chlorelle on lui attribue des propriétés purifiantes de l’organisme et antioxydantes, telles que l’élimination des métaux lourds qui s’accumulent dans l’organisme, et des effets antitumoraux et antihypertenseurs, comme cela a été démontré dans des études animales.

Il est diurétique, aide à perdre du poids, améliore le métabolisme, est faible en gras et en calories, contrôle la tension artérielle, est sain pour les cheveux, les ongles, les os et les dents, et constitue une alternative au poisson et aux crustacés pour les végétariens. et végétalien, car il contient des nutriments tels que les oméga-3, des vitamines et des minéraux provenant d’une source végétale marine.

Une bonne alimentation pour lutter contre le vieillissement

Sélectionner en détail les aliments que nous incluons et ceux que nous jetons est essentiel pour éviter l’oxydation de l’organisme et garantir son bon fonctionnement. Nous devons consommer quotidiennement des fruits et légumes, ainsi que des graisses saines, des protéines à haute valeur biologique et des aliments fermentés.

Si vous souhaitez vous plonger dans les méthodes naturelles et non invasives pour ralentir le vieillissement, le nutritionniste Marc Vergés vous livre tous les secrets du programme «anti-âge téléphone portable”.

Sara Gomez Marquina
Spécialiste en Thérapies Alternatives, Naturopathie et Nutrition. Physiothérapeute
Collaborateur d’Ecolife Food et Gérant du Club AV Natural Cantabria