Depuis quelques années, les capsules ont fait leur entrée dans nos foyers et ont grandement simplifié la préparation du café. Cela a cependant généré beaucoup problème environnementalen même temps qu’il a stimulé la consommation d’un café de moindre qualité, du point de vue organoleptique et nutritionnel. De plus, les capsules premium ont un coût plus élevé par kilogramme. Voyons, en détail, pourquoi cela vaut la peine de revenir à la tradition d’un bon café au grain.

1. Plus sain, plus riche

Le bienfaits du café sont multiples et sont principalement donnés par certains de leurs composés plus volatils.

En ce qui concerne les bénéfices, différentes études scientifiques indiquent que le café produit améliorations cognitives, tout en exerçant une fonction neuroprotectrice.

D’autre part, la consommation de café est associée à d’autres avantages tels que risque réduit de maladies métaboliques comme le diabète de type II et aussi certains types de cancer.

De plus, le café contient des centaines de composés bioactifs, tels que certains minéraux et vitamineset se distingue par son contenu dans polyphénolsun puissant antioxydant qui a aussi une fonction prébiotique très intéressante.

Cependant, une grande partie de ses avantages – comme son arôme – est perdue après 24 heures de broyage, car ses composés s’oxydent facilement. D’ici l’importance de le prendre fraîchement moulu. Selon les experts, 24 heures après la mouture du café, celui-ci perd 50 % de ses propriétés organoleptiques (saveur et arôme).

2. Plus durable

Il plastique et aluminium à partir desquels les capsules sont fabriquées génèrent beaucoup de déchets, avec une impact environnemental très élevé. Chaque jour, quelque 7 000 millions de capsules sont jetées, la plupart d’entre elles sans être correctement recyclées.

En ce qui concerne l’aluminium, il est également important de noter qu’au contact de la chaleur, une partie se détache et se retrouve dans la boisson, devenant ainsi un éventuel perturbateur endocrinien.

Aujourd’hui, le problème a tellement avancé qu’il existe des campagnes dédiées exclusivement à l’élimination de ce type de produit. Ces initiatives ne viennent pas seulement de la société civilemais ils commencent à considérer à partir du même Gouvernements, qui commencent à faire les premiers pas contre les gélules. Selon des études, seulement 4 à 7 % des capsules consommées en Espagne finissent par être recyclées comme il se doit.

3. Moins cher

Alors qu’un café en capsule premium coûte en moyenne environ 40 cents, le café en grains coûte environ 10 à 15 cents. Cela signifie que, dans un ménage qui consomme 4 cafés en capsules par jour, les économies réalisées en passant au café en grains représentent plus de 350 euros par any compris l’amortissement de la cafetière.

Café Incapto

Café Incapto est une jeune entreprise qui se pose dans le but de déchirez les capsules et récupérez la culture des grains de café et ses avantages. La marque est entrée sur le marché avec un cafetière super automatique que moud le café sur place et il le prépare en une demi-minute, sans tacher ni produire plus de déchets que la terre (qui peut servir à fertiliser les plantes !).

Il s’agit d’une machine économique et petite, d’un modèle très optimisé et facile à nettoyer. Le cafetière Incapto Coffee Il a une opération très simple qui vous permet de préparer un café avec la même facilité et la même rapidité que l’utilisation de la capsulemais avec la qualité des grains de café fraîchement moulus.

si tu vous vous abonnez à leurs cafés (ils ont un grande variété de saveurs et de quantités), vous pouvez obtenir le cafetière pour 249 €, avec possibilité de fractionner le paiement sur 12 et 24 mois. Actuellement, à l’occasion du Black Friday, Café Incapto Appliquer un 15% de réduction sur la cafetière.

Pour connaître les économies que le cafetière Incapto Coffee Par rapport à une consommation de café en capsule, la marque a développé une calculateur d’économies qui permet de savoir sur combien de temps l’investissement de la cafetière est amorti. Si vous prenez quatre capsules par jour, en un peu plus de six mois, vous aurez payé votre machine à café Incapto.

Juste pour ceux qui le produisent

Les principales cultures de café sont situées dans les pays en développement et avec des lois qui donnent lieu à une utilisation très non durable des ressources naturelles, car dans de nombreux cas, elles permettent surexploitationet ils protègent très peu les ressources humaines, qui sont généralement médiocres.

En l’achetant directement aux producteurs d’origine, Café Incapto assure une commerce équitable et sans intermédiairesen même temps que s’assure que c’est un café de qualité. Une fois importé, l’entreprise torréfie le café tous les lundis dans son usine d’Alcover, à Tarragone.

Comme l’explique Incapto Coffee dans votre site web“Il n’y a pas de place dans une capsule pour l’histoire de qui l’a cultivé (le café), l’œil nécessaire pour effectuer un bon lavage ou le soin de la torréfaction.”