Bien manger n’est pas difficile : la nourriture peut être appréciée en choisissant des aliments qui aident à prévenir et à traiter les maladies et qui favorisent le bien-être.
Dans les pays développés, nous avons beaucoup de nourriture à notre portée, ce qui constitue un progrès par rapport à d’autres époques, mais l’abondance actuelle augmente l’incidence des maladies les maladies cardiovasculaires et le diabète, entre autres maladies. le goût de aliments gras et sucrésqui nécessitent peu de mastication, y contribue.
Une alimentation saine signifie promouvoir les aliments naturels, entiers et fraisqui constituaient la base de l’alimentation il y a des millénaires, et minimisent les produits manipulés, raffinés et dévitalisés, conçus pour durer plusieurs mois en rayon.
En pratique, c’est récupérer les succès alimentaires qui étaient déjà connus dans l’Antiquité classique. Tout au long de l’histoire, chaque peuple a cherché à développer une alimentation optimale à partir des ressources fournis par le médium, sans les épuiser.
Presque tous ces régimes, quel que soit le climat, préserver la santé et l’énergie des personnespuisque la survie et le bien-être de la communauté en dépendent.
Ils étaient généralement fondés sur aliments frais ou en conserve réalisés à l’aide de techniques simples.
Certains aliments sont-ils plus sains que d’autres ?
Il serait risqué de l’affirmer, puisque ce qui a le plus de poids est le équilibre alimentaire.
En ce sens, le foie autrefois prescrit par les grands-mères serait contre-productif dans un pays où obésité infantile est un problème de santé et lorsque le bétail ingère médicaments et produits chimiques nocif.
Les aliments les plus appropriés aujourd’hui ne se distinguent pas par leur apport net en nutriments, mais par leur capacité à fournir des substances protectrices abondantes pour chaque calorie (et non l’inverse !).
Toute sélection a un point subjectifmais cela semble idéal pour le moment.
