En Espagne, environ 7,7 millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle. Les consommateurs sont également responsables de cela, nous-mêmes nous sommes à l’origine d’environ la moitié de tous les déchets alimentaires.

Nous achetons trop, nous ne sommes pas sûrs de la date de péremption et nous stockons mal les aliments de cette façon, ils se gâtent plus rapidement.

Conserver correctement les aliments non seulement Aide à conserver les nutriments et la saveur cela contribue également à réduire le gaspillage alimentaire.

1. tomates

Les tomates perdent leur arôme au réfrigérateur et peuvent même moisir plus rapidement. Il est préférable de les conserver dans une pièce fraîche (par exemple sous-sol ou garde-manger), une température d’environ 15 degrés est idéale.

Si vous ne disposez pas d’une pièce dans ces conditions, il est plus logique de conserver les tomates à température ambiante qu’au réfrigérateur. D’ailleurs, cela s’applique également à certains autres légumes à forte teneur en eau, par exempleconcombres, poivrons, courgettes et aubergines.

Mais attention, pour que les tomates se conservent longtemps, mieux vaut ne pas les conserver à côté de pommes, à moins de vouloir qu’elles mûrissent plus vite.

2. bananes et pommes

Aussi beau qu’un bol de fruits coloréil est préférable de ne pas conserver les bananes (mûres) et les pommes ensemble.

Les bananes brunissent plus rapidement que les pommes, car celles-ci dégagent de l’éthylène, le gaz de maturation, et les bananes y sont sensibles. L’éthylène accélère la maturation et provoque une détérioration plus rapide des autres fruits. À propos, les poires et les tomates émettent également de l’éthylène.

Parce que les bananes mûres émettent une quantité particulièrement importante d’éthylène, elles doivent toujours être stockées séparément des autres fruits et légumes, idéalement suspendues, car ils se meurtrissent facilement dans le bol de fruits. Elles n’ont certainement pas leur place au réfrigérateur : les bananes y brunissent rapidement.

3. fromage

Le fromage ne doit pas être emballé dans du plastique et/ou conservé hermétiquement. Il résistera mieux si vous le conservez dans un emballage perméable à l’air, par exemple, sur un chiffon légèrement humide ou du papier ciré.

De nombreux fromagers présents au marché hebdomadaire emballent le fromage dans du papier ciré ou peuvent le mettre dans un récipient que vous avez apporté. Au supermarché, vous ne pouvez généralement l’acheter qu’emballé dans du plastique.

4. citrons

Citrons et autres agrumes comme les oranges et les mandarines ils ne tolèrent pas le froid, vous ne devez donc pas les conserver au réfrigérateur. A température ambiante et conservés sans sachet, ils restent frais plus longtemps.

Même les citrons coupés peuvent se conserver une semaine à température ambiante. Il est préférable de les placer sur une assiette avec le côté coupé vers le haut afin qu’il puisse former une fine membrane et ne pas moisir.

5. champignons

Au supermarché, les champignons sont généralement achetés dans des barquettes en plastique. Mais ils s’en sortiront mieux si vous les gardez à la maison au réfrigérateur dans des sacs en papier ou enveloppés dans un torchon. Les champignons doivent pouvoir « respirer », dans des contenants en plastique hermétiques, ils se mouillent et se gâtent rapidement.

En plus, il vaut mieux ne pas stocker les champignons à proximité immédiate d’aliments odorants, car ils peuvent facilement absorber les odeurs étrangères.

Dans tous les cas, il est pratique de consommer des champignons rapidement, car en moyenne, ils ne dureront pas frais plus de quelques jours.

6. fraises

Si vous prévoyez de manger des fraises le jour même de leur achat, il est préférable de les conserver à température ambiante pendant cette période.. Puisque l’eau prive le fruit de son arôme, lavez-le juste avant de le manger.

Aussi toujours vous devez immédiatement couper les zones pourries. Sinon, la moisissure se propagera rapidement en raison de sa forte teneur en eau.

Les fraises se conservent jusqu’à deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour cela, il est important que Conservez les fraises au réfrigérateur sans les laver.

Vous pouvez mettre les fraises dans une grande passoire pour qu’elles reçoivent suffisamment d’air. Pour absorber l’excès de liquide, vous pouvez mettre du papier absorbant ou un vieux torchon en dessous.

7. le pain

Outre le fait qu’il vaut mieux ne pas acheter de pain au supermarché emballé dans du plastique, il faut savoir que le pain se conserve mieux lorsqu’il est conservé dans un récipient perméable à l’air.

Emballé hermétiquement dans du plastique, il commence rapidement à moisir. Les boîtes à pain soi-disant démodées ont donc beaucoup de sens. Les pots en terre cuite percés de trous sont idéaux, car le pain y reste frais plus longtemps.

8. Restes de nourriture

De nombreuses personnes couvrent les restes du dîner ou recouvrent les fruits et légumes d’une pellicule plastique et les conservent ensuite au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Il s’agit d’une Un gaspillage de plastique totalement inutile. Vous pouvez tout aussi facilement conserver ces restes dans des contenants réutilisables et refermables, comme des boîtes à lunch en acier inoxydable ou en verre, ou même de vieux bocaux Mason avec couvercles à visser.

Vous pourrez ainsi emporter les restes d’aliments bien emballés, par exemple, comme déjeuner fini pour aller au travail. De cette façon, vous économisez également des déchets.

9. canettes

Il vaut mieux ne pas mettre les canettes ouvertes au réfrigérateurl’étain peut être libéré des boîtes de conserve en métal blanc et migrer dans les aliments.

La plupart des canettes ils sont désormais doublés de plastique à l’intérieur, mais ce revêtement est également critiqué pour son BPA douteuxqui contiennent souvent

Il est plus sûr de transférer le contenu de la canette ouverte dans un contenant réutilisable et refermable, par exemple, dans un pot propre et vide avec un couvercle à vis.

10. radis

Si vous les stockez correctementles radis restent frais et croustillants beaucoup plus longtemps. Ils ont leur place dans le bac à légumes du réfrigérateur, où ils dureront au moins trois jours.

Vous devez couper les feuilles et les racines au préalable, cela évite que l’eau stockée dans les tubercules ne pénètre dans les feuilles et garde les radis croustillants plus longtemps. Il est préférable de conserver les radis dans un récipient ou enveloppés dans un linge humide.

En plus les feuilles de radis ne doivent pas être jetées. Certes, cette astuce ne rentre pas directement dans la catégorie « conservation des aliments ».

Mais cela permet également d’éviter le gaspillage alimentaire, les feuilles de radis, de carotte et de chou-rave sont comestibles et savoureuses. Ils peuvent être utilisés dans les salades, les soupes, les légumes sautés, comme garniture de cannellonis ou de lasagnes, ou encore comme pesto.