Recettes pour la friteuse à air : sans huile, végétariennes et saines

Recettes pour la friteuse à air : sans huile, végétariennes et saines

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Le des recettes avec friteuse à air Ils n’ont pas besoin d’être en bonne santé. Cependant, il est vrai qu’avec la friteuse à air chaud ou airfryer sans huile, vous pouvez préparer des aliments avec peu ou pas de matières grasses, ce qui se traduit – si vous choisissez les bons aliments – par la possibilité de préparer des recettes avec moins de calories pour que l’alimentation soit plus léger et plus sain. Donc, si vous avez déjà acheté une friteuse à air, vous devriez connaître les recettes qui sont vraiment saines pour vous. pour ne pas finir par consommer ce qu’il ne faut pas.

Quels aliments sains peuvent être cuits dans la friteuse à air

Les frites ou le tofu sont croustillants dans la friteuse à air, mais sans la graisse qu’ils absorbent lors de la cuisson dans une poêle ou une friteuse conventionnelle. Vous pouvez également utiliser la friteuse à air chaud pour cuire des légumes.

En principe, tu peux cuisiner avec friteuse à air tous les légumes que vous pouvez préparer au four. Gardez à l’esprit que les légumes fermes, comme les pommes de terre, les patates douces et autres racines et tubercules, mettent plus de temps à cuire que les légumes plus tendres comme les poivrons, le brocoli ou les champignons.

Recettes de friteuse à air sans huile plus saines

Prenez note de ces recettes saines avec une friteuse à air sans huile à base de tofu et de légumes et commencez à profiter des possibilités de cet appareil.

Recette de Falafel dans la friteuse à air

recette de falafel à la friteuse à air

StockFood/Gtresonline

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Élaboration:

  1. Mettez les pois chiches dans une passoire et rincez-les à l’eau froide. Laissez-les ensuite égoutter.
  2. Coupez l’oignon en petits cubes. Hachez finement l’ail et le gingembre et mélangez-les avec le persil et les pois chiches. Mixez le tout avec le mixeur plongeant puis ajoutez les épices et la levure chimique et mixez à nouveau.
  3. Façonner 10 falafels avec les mains humides.
  4. Peignez le plateau avec un peu d’huile d’olive et déposez les 10 falafels dessus. Cuire à la friteuse sans chauffer pendant 12 minutes à 200°C.
  5. Mettez l’huile d’olive dans un petit bol et, après cuisson, à l’aide d’une pince, humidifiez les falafels dans l’huile puis laissez-les refroidir.

Tofu à la friteuse : recette de base

recette de friteuse à air de tofu

Gtresonline/Stockfood

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 400 g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail (ou d’ail frais)
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon (facultatif)
  • 0,5 cuillères à café de poudre de chili (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Sel
  • Poivre

Élaboration

  1. Pressez le tofu pendant au moins 15 à 30 minutes. Cela peut être fait à l’aide d’une presse à tofu ou d’une poêle en fonte épaisse placée sur le tofu afin qu’il perde de l’eau. Enveloppez le tofu dans un torchon propre pour absorber l’excès de liquide.
  2. Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez la sauce soja ou le tamari ainsi que l’huile d’olive.
  3. Mélangez les épices. Utilisez l’ail, le paprika, l’oignon et la poudre de chili, ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger avec le tofu. Ajoutez ensuite la fécule et mélangez bien. Vous pouvez éventuellement ajouter plus d’épices.
  4. Préchauffez la friteuse à air à 190 °C et répartissez uniformément le tofu dans le panier de cuisson.

Assurez-vous qu’il n’y a pas de morceaux de tofu les uns sur les autres. Vous devrez peut-être faire cuire le tofu en deux fois. Cuire au four environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Remuez tout au long du temps de cuisson pour que tous les morceaux dorent uniformément.

Conseils pour préparer le tofu

Vous pouvez servir le tofu comme substitut de viande avec des plats d’accompagnement comme du riz, des légumes ou des quartiers de pommes de terre ou comme ingrédient dans des soupes ou avec du pain pita. Le tofu croustillant est également délicieux avec une salade fraîche et des sauces végétaliennes.

Conseils de préparation :

  • Congelez au préalable le tofu : Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez congeler le tofu au préalable et le laisser décongeler et sécher avant de poursuivre la préparation. Lorsque vous le décongelez, le tofu perd de l’eau et devient plus croustillant.
  • Utilisez de l’ail frais : Vous pouvez également remplacer la poudre d’ail par de l’ail fraîchement pressé. Cela rend l’arôme encore plus intense.
  • Ajoutez plus d’épices : Vous pouvez modifier la recette de base à votre guise et ajouter plus d’épices. Les variantes au cumin, aux herbes italiennes séchées ou à la poudre de curry et au curcuma sont très savoureuses. L’huile de sésame donne également une saveur très délicate.
  • Faire mariner le tofu : Faire mariner le tofu le rend plus savoureux. Laissez-le tremper dans la marinade pendant 30 minutes avant de le faire frire. Cependant, comme les marinades ajoutent de l’humidité, le tofu sera un peu moins croustillant.

Quartiers de pommes de terre croustillants à la friteuse à air chaud

recette de pommes de terre à la friteuse

Gtresonline/Stockfood

Il est préférable d’acheter ingrédients biologiques de qualité. De cette façon, vous soutenez une production écologique, qui ne laisse pas de résidus dans les aliments et ne pollue pas l’environnement.

Ingrédients (pour deux personnes) :

  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café d’herbes italiennes
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale (facultatif)
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • Poivre

Élaboration

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers étroits. Alternativement, vous pouvez également les couper en lanières comme des frites ordinaires ou en petits cubes. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
  2. Hachez finement l’ail et ajoutez-le aux segments avec le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez bien les ingrédients.
  3. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive si vous le souhaitez. Bien que les quartiers de pommes de terre puissent être préparés sans huile, le résultat est meilleur avec une quantité minime.
  4. Préchauffez la friteuse à air chaud à 190°C et faites cuire les quartiers pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre. Remuez les pommes de terre plusieurs fois pendant la cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

Assurez-vous que le panier de cuisson n’est pas trop plein et que les pommes de terre ne sont pas superposées, sinon elles ne seront pas croustillantes. Selon la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être cuire en deux lots.

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