Les graines de chia sont l’une des principale source d’acides gras essentiels oméga-3, notamment dans l’alimentation végétale. Ils contiennent également du calcium, du magnésium, du fer, du phosphore, des vitamines B et des protéines. Ensemble, ils apportent de multiples propriétés nutritionnelles très bénéfiques pour notre organisme.

Il est conseillé de consommer des graines de chia régulièrement, si possible quotidiennement, pour garantir un apport suffisant en oméga-3. La quantité recommandée est d’environ une cuillère à soupe de graines, qui apportent environ 2,5 g d’oméga-3 (l’apport recommandé est de 1,5 g minimum).

Boire de l’eau de chia est une bonne façon de les consommer, car c’est un boisson rafraîchissante et agréable dans laquelle les graines conservent toutes leurs propriétés et ils sont prêts à ce que notre corps les digère bien et assimile tous leurs nutriments. Nous vous expliquons comment le préparer.

Comment faire de l’eau de chia

Faire de l’eau de chia est très simple. Vous avez besoin de très peu d’ingrédients et il faut juste anticiper que, comme il y a un temps de trempage minimum, vous devrez le préparer à l’avance. Ici vous pouvez le voir dans une simple vidéo :

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 15 g de graines de chia
• le jus d’un citron
• 500 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de votre édulcorant préféré, comme du sucre de canne entier, du xylitol ou du sucre de coco

Élaboration:

1. Faites tremper les graines de chia. Pour ce faire, placez les chia dans un récipient et couvrez-les d’eau. Évidemment, dans cette étape, vous n’utiliserez pas tout le litre d’eau, seulement la quantité nécessaire pour recouvrir toutes les graines. Réservez le reste de l’eau pour plus tard. Tu vas devoir laissez le chia tremper pendant une heure pour qu’il s’adoucit et grandisse.
2. Pendant ce temps, prenez un autre récipient et versez l’eau restante de l’étape précédente. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Si vous n’avez pas de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert : le résultat sera très similaire.
3. Ajouter l’édulcorant et remuez bien.
4. Une fois le temps de trempage des graines écoulé, Ajouter le chia à l’eau citronnée sans l’égoutter. Mélangez bien le tout et laissez reposer 10 minutes. Vous pouvez la laisser à température ambiante ou la mettre au réfrigérateur, selon que vous souhaitez que l’eau soit fraîche ou naturelle.
5. Après le temps de repos, vous pouvez maintenant Servir dans des verres et, si vous le souhaitez, ajouter des glaçons. et décorer avec une tranche de citron ou de citron vert. Ne filtrez pas l’eau, buvez les graines pour bénéficier de toutes leurs propriétés.

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Quels sont les avantages de manger des graines de chia ?

Voici les principaux bienfaits du chia pour la santé, dont nous pouvons profiter en consommant de l’eau de chia ou des graines dans d’autres recettes :

• Amélioration de la santé cardiaque : Les graines de chia sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), précurseur de la famille des oméga-3 présentes dans les plantes. Dans le corps humain, l’ALA est converti en deux autres acides gras oméga-3 : l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Nous savons que les acides gras oméga-3 sont essentiels à la santé du système cardiovasculaire, car ils réduisent, entre autres effets, l’inflammation et le cholestérol. Ils sont également bénéfiques pour le cerveau.
• Meilleur contrôle de la glycémie : UN étude chez les rats, ils ont constaté que s’ils consommaient régulièrement un régime contenant des graines de chia ou de l’huile de graines de chia, leur réponse au glucose et à l’insuline s’améliorait. Des recherches supplémentaires doivent être menées chez l’homme, mais les graines de chia semblent aider à équilibrer la glycémie car leur teneur élevée en fibres ralentit l’absorption.
• Une digestion plus douce : Les graines de chia sont une riche source de fibres, avec 10 g dans 2 cuillères à soupe. La fibre des graines de chia est majoritairement soluble, ce qui contribue à augmenter la sensation de satiété, ralentit la digestion et favorise le bon état du microbiote intestinal.

Autres façons de consommer les graines de chia

Nous en présentons quatre autres de délicieuses façons de manger des graines de chia :

• Ajoutez-le directement aux aliments tels que smoothies, yaourts ou soupes.
• Créer un “gel de chia” mélanger un quart de tasse de graines de chia et une tasse d’eau ou de lait végétal. Ce gel peut être utilisé comme booster nutritionnel et épaississant pour une grande variété d’aliments.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de chia à votre porridge ou à votre porridge aux flocons d’avoine pour lui donner une touche nutritionnelle et une plus grande consistance.