Ce version verte du gaspacho traditionnel Elle est riche en antioxydants et en chlorophylle, nourrit votre peau, purifie votre organisme et booste vos défenses grâce aux effets de l’avocat, des épinards et du céleri.
Ingrédients
- 3 branches de céleri
- 1 avocat
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin
- feuilles d’épinards
- 500 ml d’eau
- Sel
Décorer:
- Pousses d’oignon
- Bleuet ou mauve
- Pétales de rose
Préparation
- Videz l’avocat, coupez le céleri et ajoutez-le dans le verre du mixeur avec les feuilles d’épinards, l’huile d’olive, le cumin, l’eau et le sel.
- Râpez le zeste du citron et pressez son jus. Ajoutez-le au mixeur avec le reste des ingrédients pour donner une touche de fraîcheur au gaspacho.
- Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
- Servez le gaspacho et donnez-lui votre touche personnelle en le décorant d’huile d’olive, de pousses d’oignon et des pétales de fleurs que vous avez choisis.
