Lorsque nous partons en excursion, la nourriture que nous prenons doit répondre à certaines exigences. Il doit être sain, nutritif, facilement transportable, facile et rapide à préparer.
Ce Salade De Riz Brun Le style japonais rassemble tout cela. Mais il a aussi une touche orientale.
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 g de riz brun, cuit et en vrac
- 2 feuilles d’algues nori
- 1 poignée de graines germées
- une demi-poignée de germes de luzerne ou de graines de tournesol
- un demi gros avocat
- 1 petite carotte
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la vinaigrette
- 50 ml de jus de pomme
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 morceau de gingembre
- 1 datte dénoyautée, de préférence variété Medjool
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Préparation
- Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients dans un mixeur individuel.
- Placez le riz cuit et en vrac dans un grand bol.
- Coupez les feuilles d’algues nori en longues lanières et réservez-les.
- Coupez la carotte en julienne et l’avocat en petits cubes.
- Ensuite, mélangez délicatement le riz avec la carotte, l’avocat, les pousses et le sésame.
- Ajoutez la vinaigrette préparée à la salade et laissez-la tremper quelques minutes avant de la servir sur la table.
- Pour finir, saupoudrez la salade d’algues nori, mélangez délicatement les ingrédients et servez-la dans des bols individuels.
Il est important de placer le algue nori au dernier momentpour qu’il ne ramollisse pas le riz.
