Régimes faibles en glucides ou faibles en glucides Ils constituent un excellent moyen de contrôler le poids et améliorer notre santé. Il s’agit de réduire – et non d’éliminer – votre consommation, en compensant les calories dont nous avons besoin par une proportion plus élevée de protéines et de graisses de qualité.
Avantages du régime pauvre en glucides
Ce type de régime est recommandé pour obtenir différents bénéfices :
- Aide à contrôler le surpoids.
- Il réduit l’inflammation générale car il ne provoque pas d’augmentation soudaine de la glycémie.
- Améliore l’humeur et les performances intellectuelles.
- Maintient le cholestérol à des niveaux sains.
Recettes faibles en glucides
Vous trouverez ci-dessous de délicieux plats faibles en glucides. Pour réduire les glucides dans ces plats, ces étapes ont été suivies :
- Remplacez les sucres et les céréales par des aliments riches en fibres, des graisses et des protéines saines. Dans un régime lacto-ovo-végétarien, cela signifie inclure davantage de légumes, d’algues, de noix, de graines, d’œufs et de certains fruits.
- Privilégiez la consommation de légumes avec peu de glucides. Il s’agit des asperges, des épinards, des courgettes, du chou-fleur, du chou, de la tomate, de l’aubergine, du brocoli, des petits haricots, du concombre et du poivron, ainsi que des olives.
- Limitez les tubercules. Les bulbes et les tubercules contiennent une proportion plus élevée de glucides ; Par conséquent, dans ces recettes, nous devons éviter d’en faire l’ingrédient principal. Dans ce groupe se trouvent les betteraves ou les carottes.
- Essayez de compenser. Il y a ceux qui préfèrent ne pas inclure la patate douce, le panais et les pommes de terre car ils sont plus riches en glucides, mais l’important c’est le tout. S’il y a suffisamment de fibres, de graisses et de protéines, l’assimilation du sucre sera progressive.
- Remplacez les céréales par des légumineuses. Les farines de blé et autres céréales peuvent être remplacées, dans la plupart des recettes, par des farines de légumineuses. Vous trouverez ci-dessous de délicieux plats faibles en glucides.
