Recettes avec des aliments riches en vitamine A pour prendre soin de votre peau

Recettes avec des aliments riches en vitamine A pour prendre soin de votre peau

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Incluez-vous suffisamment d’aliments contenant de la vitamine A dans vos menus ? Il faut que le Vitamine A être présent dans l’alimentation pour protéger la peau et la capacité visuelle, se défendre contre les infections, obtenir des antioxydants et renforcer les os.

Pour garantir l’apport approprié de cette vitamine, nous vous recommandons d’inclure des aliments riches en cette vitamine dans vos recettes. Nous vous proposons ici des propositions idéales pour remplir vos assiettes de vitamine A.

Recettes avec des aliments contenant de la vitamine A

Citrouille, carotte, chou, abricot, pêches, mangue… Ces recettes sont délicieuses et contiennent des aliments riches en vitamine A.

Boulettes de potiron aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes) :

Préparation (15’+10′ de cuisson) :

  1. Coupez le potiron en deux et videz la pulpe avec une cuillère.
  2. Faites chauffer l’huile dans une paella ou un wok et ajoutez les boules de potiron. Lorsqu’ils sont imprégnés d’huile, ajoutez les champignons nettoyés et hachés.
  3. Faire revenir environ 10 minutes. Passé ce temps, ajoutez les tomates entières et non pelées ainsi que le sésame.

Une variante:

Le sauté peut être servi à l’intérieur de la citrouille.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 360 mcg. Il couvre 36 % des besoins quotidiens des hommes et 45 % de ceux des femmes.
  • Calories : 220.

Salade de chou tiède au beurre de cresson

Ingrédients pour 4 personnes) :

  • 1 chou vert
  • 2 carottes
  • 1 botte d’asperges
  • 50 g de raisins secs
  • 100g de beurre
  • 100 g de cresson
  • huile d’olive
  • poivre et sel

Préparation (cuisson 20’+30′) :

  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, lavez le cresson, retirez les tiges et hachez les feuilles. Mélangez avec le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène et enveloppez-la dans du papier aluminium en lui donnant une forme cylindrique. Réservez au réfrigérateur.
  2. Retirez les feuilles extérieures du chou, lavez-le et coupez-le en lanières légèrement épaisses. Saupoudrez le tout de sel et laissez reposer dans une passoire. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Hachez les asperges, sans leur tige dure.
  3. Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les asperges. Ajoutez les carottes, les raisins secs et à la fin le chou. Sel poivre.
  4. Servir dessus avec une tranche de beurre de cresson qui fondra sous la chaleur des légumes.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 910 mcg. Il couvre 91 % des besoins quotidiens des hommes et 14 % de ceux des femmes.
  • Calories : 303.

Paella au quinoa vert

Ingrédients pour 4 personnes) :

Préparation (15’+30′ de cuisson) :

  1. Nettoyez les blettes en enlevant les parties fanées, lavez-les abondamment à l’eau et coupez-les en julienne.
  2. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Lavez et épluchez les courgettes. Conservez la peau pour faire le hachis et coupez le reste en petits cubes. Portez le bouillon (ou l’eau, à défaut) à ébullition. Il faut environ deux fois plus de liquide que le quinoa.
  3. Coupez les gousses d’ail en tranches et faites-les revenir dans une casserole basse. Avant qu’ils ne prennent couleur, ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et faites revenir encore deux minutes. Ajoutez enfin les blettes et faites revenir le tout pendant les cinq dernières minutes.
  4. Lorsque les légumes sont légèrement cuits, ajoutez le quinoa et ajoutez quelques louches de bouillon de légumes ou d’eau bouillante. Couvrir et baisser le feu. Pendant ce temps, préparez un hachis en broyant le persil, la moitié des graines de courge et la peau des courgettes avec un peu d’eau, du poivre et du sel.
    Vérifiez le quinoa pour ajouter plus d’eau, toujours chaude, si le grain le demande. Un bon moyen de savoir s’il est déjà cuit est d’observer le moment où les cercles de grains se séparent. Avant cela, après environ quinze minutes de cuisson, ajoutez la viande hachée, c’est ce qui lui donnera sa couleur.
    Puisqu’il s’agit d’une paella, elle doit être un peu sèche. Même ainsi, s’il s’avère un peu velouté, cela ne gâche pas non plus le plat final.
    Une fois prête, la paella peut être servie saupoudrée du reste des graines de citrouille légèrement grillées.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 175 mcg. Il couvre 18 % des besoins quotidiens des hommes et 22 % de ceux des femmes.
  • Calories : 275.​

Pouding au fromage et coings aux abricots secs

Ingrédients pour 4 personnes) :

  • 200 g d’abricots secs
  • 200 g de fromage galicien de type tetilla
  • 200 g de fromage Burgos frais
  • 1 cuillère à soupe de flocons d’agar-agar
  • 250 ml de lait
  • 100 g de chapelure
  • 4 œufs
  • 100g de sucre

Préparation (cuisson 20’+30′) :

  1. Coupez les abricots en lanières et laissez-les ramollir dans environ 150 ml d’eau.
  2. Préchauffer le four à 180ºC. A l’aide d’un mixeur, mélangez le lait avec les œufs, le sucre, le pain et le fromage frais. Ajoutez enfin le fromage tetilla râpé. Versez la pâte dans un moule rectangulaire et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit prise.
  3. Pendant que le pudding cuit, portez au feu les abricots avec leur eau. Il faut les faire bouillir doucement. Si l’eau s’évapore, ajoutez-en un peu plus. Ajoutez les flocons d’algues agar-agar et lorsqu’ils sont dissous, passez le tout au mixeur et versez dans un moule rectangulaire. Laissez refroidir les coings avant de les couper et de les servir en portions avec le pudding cuit.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 675 mcg. Il couvre 68 % des besoins quotidiens des hommes et 84 % de ceux des femmes.
  • Calories : 567.

Salade de fromage vert à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes) :

  • 1/2 endive
  • 150 g de mâche
  • 4 brins de persil
  • 50 g de noix
  • 30 g de fromage Manchego végétalien
  • 30 g d’Emmental végétalien
  • 30 g de fromage végétalien galicien
  • 50 g de fromage Gouda végétalien
  • 1 poignée
  • 30 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 50 ml d’huile d’olive
  • poivre et sel

Préparation (cuisson 20’+10′) :

  1. Préchauffer le four à 190ºC. Râpez le fromage Gouda et répartissez-le en quatre cercles sur du papier sulfurisé. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  2. Pour préparer la vinaigrette, épluchez la mangue et coupez-la en petits carrés. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger avec le vinaigre et l’huile d’olive.
  3. Lavez les feuilles de scarole en les trempant dans l’eau. Lavez également la mâche et retirez les racines avec les doigts. Lavez le persil et retirez les tiges. 4 Enfin, coupez le reste des fromages en fines lanières. Les noix sont hachées. Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un bol puis servez-la dans des assiettes, chacune accompagnée d’une portion de gouda doré et croquant, et de sa vinaigrette.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 304 mcg. Couvre 30 % des besoins quotidiens des hommes et 38 % des besoins quotidiens des femmes
  • Calories : 390.

Crème de carottes et pêches

Ingrédients pour 4 personnes) :

  • 250g de carotte
  • 100 g d’abricots secs
  • 3 pêches
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 1 orange
  • 1 citron (son jus)
  • 1 clou
  • 40 ml d’huile d’olive

Préparation (cuisson 20’+30′) :

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Épluchez les pêches, coupez-les en demi-lunes et saupoudrez de citron. Coupez les abricots secs en lanières.
  2. Faire revenir les carottes et ajouter les clous de girofle, le zeste d’orange, les abricots secs et la pêche. Ajoutez le jus d’orange et le sucre. Couvrir d’eau et cuire environ 10 minutes. Retirez le zeste d’orange et les clous de girofle, battez et servez dans des verres en verre.

Information nutritionnelle:

  • Vitamine A par portion : 977 mcg. Il couvre 98 % des besoins quotidiens des hommes et 122 % de ceux des femmes.
  • Calories : 284

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Youssef Seffar
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Carlota Price
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