Avec seulement deux ingrédients, de la farine et de l’eau, les meilleures recettes de la gastronomie italienne sont préparées. Un tandem simple qui ravit les palais les plus gourmands.
Qui n’aime pas ça une bonne assiette de pâtes? Aux classiques à base de farine de blé s’ajoutent d’autres options adaptées aux coeliaquespour les cas de sensibilité au gluten et pour tous ceux qui veulent essayer d’autres farines, textures et saveurs. Chef Anay Bueno–dont le restaurant végétarien fait partie de la liste des meilleurs restaurants végétariens du Guide Nous sommes intelligents et verts– Dans cet article, il nous donne les clés pour réussir ses pâtes sans gluten à la maison. Apprécier!
Pâtes sans gluten : COMMENT LES FAIRE À LA MAISON
Sarrasin, maïs, riz ou pois chichesdans cet article nous vous proposons de diversifier et d’inclure d’autres types de céréales ou pseudo-céréales dans votre alimentation, au-delà du blé, avec plusieurs Des recettes délicieuses et faciles à préparer à la maison.
Préparer des pâtes fraîches à la maison C’est simple. Le secret est d’en obtenir un masse homogèneni trop sec pour ne pas casser, ni trop humide et collant.
En rubans, lanières, croissants, feuilles… les pâtes sont si polyvalentes qu’elles peuvent être consommées sous forme de spaghetti, raviolis, gnocchis, lasagnes, fusilli, penne… Créez votre forme préférée !
Les pâtes sont riches en glucides. Combinez-le avec des légumes à feuilles vertes et mangez-les avant que les pâtes, c’est une bonne astuce pour les déguster et que des pics de glucose aussi élevés ne se produisent pas. De cette façon, c’est plus sain pour le corps.
Accompagnez-le de feuilles de roquette fraîches, de mâche, d’épinards, ou encore avec une salade plus complète.
Légumes, champignons, fruits, noix, herbes aromatiques… Tous sont de bons alliés à combiner avec les pâtes.
Ils peuvent former une partie de la garniture, de la sauce ou de la vinaigrette, offrant plusieurs possibilités de saveurset aussi un supplément apport nutritionnel à l’assiette.
