Un pain à la citrouille aromatique est particulièrement juteux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur grâce à la fine croûte extérieure. C’est une option parfaite à préparer avec les restes de purée de citrouille d’autres recettes. C’est aussi une recette qui ravira aussi bien les enfants que les adultes.
Pain à la citrouille C’est très simple à faire et c’est une recette parfaite pour que les plus petits de la maison donnent un coup de main en cuisine. Pain C’est particulièrement savoureux fraîchement préparé et il est parfait aussi bien en garniture qu’avec des pâtés de légumes.
Pain au potiron : recette facile et moelleuse
Pour du pain à la citrouille maison, il vous suffit de purée de citrouille et quelques ingrédients supplémentaires que vous avez probablement déjà à la maison. Le potiron peut être préparé à l’avance, par exemple, à partir des restes de citrouille d’Halloween, afin que la purée cuite ou cuite au four soit toujours disponible pour le pain et autres délices.
Ingrédients (pour un pain au potiron d’environ 950 grammes) :
- 300 g de purée de potiron, de préférence maison (vous pouvez la préparer en faisant bouillir le potiron et en l’écrasant ou, plus savoureusement, en rôtissant la tête au four)
- 500 g de farine d’épeautre complète ou une alternative sans gluten
- 7 g de levure de boulanger sèche
- 50 ml d’huile végétale comme l’huile d’olive ou de tournesol
- 50 ml d’eau ou de lait végétal
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’épices comme la muscade, le cumin, les graines de fenouil, le curcuma ou ce que vous préférez
- Eventuellement une poignée de graines de citrouille
Élaboration:
- Placez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez-les jusqu’à obtenir une pâte molle et non collante. Selon la consistance du potiron utilisé, la fermeté de la pâte à pain peut varier légèrement. Si c’est trop collant, ajoutez un peu plus de farine. S’il est trop ferme, ajoutez de l’eau ou du lait végétal.
- Formez un pain avec la pâte et placez-le dans un plat allant au four graissé et fariné.
- Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une à deux heures jusqu’à ce que la pâte ait bien levé.
- En option, avant la cuisson, vous pouvez badigeonner le pain d’un peu d’eau et le saupoudrer de graines de citrouille.
- Cuire ensuite au four préchauffé à 180°C de haut et de bas pendant environ 30 à 40 minutes. Utilisez le test du cure-dent pour vérifier si la pâte est cuite.
- Retirez le pain cuit du four et laissez-le refroidir pendant 20 à 30 minutes avant de le trancher.
S’il est conservé correctement, par exemple dans une boîte à pain en bois ou en terre cuite, le pain se conservera plusieurs jours et restera frais et juteux. Vous pouvez également congeler du pain fraîchement sorti du four, entier ou en portions.
Qu’est-ce que le pain à la citrouille
Le pain à la citrouille est un type de pain moelleux au goût légèrement sucré.très facile et rapide à préparer (semblable à Pain à la banane), dont l’ingrédient principal est évidemment la citrouille.
Est idéal pour les mois d’automnelorsque la citrouille est à son meilleur et est généralement cuite dans un moule rectangulaire.
En plus des ingrédients principaux (potiron, farine, levure ou bicarbonate de soude, épices…), Des ingrédients tels que des noix ou des raisins secs peuvent éventuellement être utilisés.qui se marient parfaitement avec la citrouille.
Origine du pain à la citrouille
Le pain à la citrouille est très typique aux États-Unis, où la citrouille a une longue histoire précolombienne. De nombreuses tribus amérindiennes développaient déjà leurs propres recettes à base de citrouille avant l’arrivée des colons européens dans le Nouveau Monde. Ils ont également vite appris à l’incorporer dans divers plats.
Bien que L’origine exacte du pain à la citrouille n’est pas bien documentéeOn pense que ses racines se trouvent en Amérique du Nord, où, comme on le voit, le les citrouilles sont un aliment de base depuis des siècles.
Aujourd’hui, il y en a beaucoup variations du pain à la citrouille traditionnel: avec du potiron différentes épices, farines, ingrédients complémentaires comme des raisins secs, des noix ou du chocolat…
