Embarquez pour un voyage autour du monde avec ces 5 savoureuses recettes végétariennes

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Avec ces recettes nous vous rapprochons un peu plus des vacances souhaitées, De cette façon, vous pourrez profiter d’un voyage autour du monde en très peu de temps.

Le tour du monde en cinq plats

1. Relish Chakalaka

Hakuna matata (pas de problème) avec le chakalaka. Cette sauce est typique de la cuisine sud-africaine et est parfaite pour les barbecues de légumes ou pour accompagner des pommes de terre rôties.

Il est également utilisé pour assaisonner les plats de riz et les plats de tofu. La base de la recette est constituée de légumes. L’astuce cruciale, cependant, est de trouver le bon mélange d’épices (paprika, curcuma et coriandre) pour obtenir l’authentique saveur légèrement épicée.

Ingrédients (pour deux personnes)

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 carottes
  • 300 g de chou blanc
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 600 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de miel
  • 400 g de haricots blancs cuits
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café d’herbes provençales
  • Poivre noir
  • Sel

Élaboration

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile et assaisonner avec les épices.
  2. Ajoutez les poivrons hachés, les carottes râpées et le chou haché et faites revenir 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite la tomate concassée et la pâte de tomate et faites revenir pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez enfin les haricots, le miel, le sel et le poivre au goût.

2. Pomme de terre orientale

Avec quelques ingrédients, vous pouvez transformez quelque chose d’aussi simple qu’une pomme de terre en un repas sophistiqué. Le mélange d’épices harissa, au paprika, piment et ail, incontournable de la cuisine maghrébine, lui donne une touche particulière.

Quelques ingrédients frais dessus et la pomme de terre Cela devient un régal pour les yeux et le palais et la recette est également végétalienne. Vous ne pouvez pas demander plus.

Ingrédients (pour deux personnes)
pour les pommes de terre

  • 5 pommes de terre
  • 1/2 grenade
  • 30 g de roquette
  • 1 oignon rouge
  • 1 boîte de pois chiches

Pour la sauce

  • 250 g de yaourt au soja
  • 2 cuillères à café d’assaisonnement harissa
  • 1 cuillère à café d’ail émincé
  • Huile d’olive (pour enrober les pommes de terre)
  • Sel

Élaboration:

  1. Disposez les pommes de terre lavées sur une plaque à pâtisserie, piquez-les avec une fourchette et badigeonnez d’huile d’olive.
  2. Cuire les pommes de terre à 200°C pendant environ 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients et préparez la sauce harissa.
  4. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, recouvrez-les de sauce harissa et du reste des ingrédients et dégustez.

3. Planche de féta

Voulez-vous aller en Grèce? La meilleure chose que vous puissiez faire est donc une planche de feta. La recette est simple, vous avez juste besoin de fromage feta (ou d’une alternative végétalienne) et de quelques ingrédients frais pour créer un plat visuellement très attrayant.

Avec le bon mélange d’épices et d’herbes méditerranéennes, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination dans une danse sirtaki. D’ailleurs, Cette recette est également idéale lorsque des visiteurs affamés spontanés sont annoncés.

Ingrédients pour quatre personnes) :

  • 220 g de fromage feta
  • 120 g de yaourt grec
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 concombre
  • 150 g de tomates cerises
  • 50 grammes d’olives noires
  • Huile d’olive
  • 1 à 2 cuillères à café d’assaisonnement pour salade grecque (mélanger l’ail moulu, le basilic, l’aneth et l’origan dans un petit bol)

Élaboration:

  1. Mélangez le fromage feta, le yaourt grec et le poivre pour obtenir une crème fine.
  2. Coupez le concombre, les tomates et les olives en petits morceaux.
  3. Étalez la crème de feta sur une planche de bois et recouvrez de légumes hachés.
  4. Arroser d’huile d’olive extra vierge et d’assaisonnement pour salade grecque et servir.

4. Riz au Tofu et 5 épices

Heureusement, L’époque où le tofu était considéré comme ennuyeux est révolue depuis longtemps. Il y a trois secrets pour une bonne préparation et ce sont les épices, les épices, les épices.

Un mélange de cinq épices est idéal pour cela. et il se marie également bien avec de nombreux plats chinois et garantit au tofu la touche épicée dont il a besoin.
Ingrédients (pour deux personnes)

  • 200 g de riz basmati
  • 200 g de tofu naturel
  • 200 g de pak choi (chou chinois)
  • 2 carottes
  • 100 g de pois mange-tout
  • 1 ciboulette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 pincée de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
  • Sel
  • Poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de mélange de poudre 5 épices (mélanger la cannelle, l’anis, les clous de girofle moulus, le fenouil et le poivre dans un petit bol)

Élaboration:

  1. Mettez sur le feu une casserole d’eau légèrement salée pour le riz. En règle générale, utilisez deux tasses d’eau pour chaque tasse de riz. Ajoutez le riz à l’eau, portez à ébullition et réduisez le feu. Couvrir et cuire le riz à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée (environ 15 minutes).
  2. Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez et séchez le pak choi. Couper en deux dans le sens de la longueur avec la tige. Lavez les carottes et coupez-les en diagonale en lanières uniformes. Lavez l’oignon nouveau et coupez-le en fines tranches. Lavez les pois mange-tout.
  3. Pour la marinade, mélangez l’ail émincé, la sauce soja, la poudre de 5 épices, la poudre de chili et l’huile dans un bol. Coupez le tofu en petits morceaux et mélangez-le à la marinade.
  4. Porter à ébullition de l’eau légèrement salée dans une casserole moyenne. Faites cuire le pak choi et les pois mange-tout pendant environ 2-3 minutes, puis égouttez-les.
  5. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Faites frire les morceaux de tofu environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Après environ 2 minutes, ajoutez le pak choi, les carottes, les pois mange-tout et enfin les oignons nouveaux et faites revenir brièvement.
  6. Répartissez le riz dans des bols, ajoutez les morceaux de tofu et les légumes et servez garni de cacahuètes grillées.

5. Chili farci au fromage

Nous avons sauté le charzo et atterri au Mexique. Voici une recette traditionnelle mexicaine et végétarienne populaire.

Ingrédients:

  • 6 gros piments poblano
  • 200 grammes de fromage Oaxaca ou de fromage frais, râpé ou tranché
  • 2 tomates pelées et hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel au goût
  • Facultatif : coriandre hachée pour décorer

Instructions:

  1. Rôtissez les poivrons poblano sur une flamme de gaz ou sous le gril du four, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que la peau soit carbonisée et cloquée de tous les côtés.

  2. Ensuite, placez-les dans un récipient couvert pendant environ 10 minutes. Cela aidera la peau à se détacher plus facilement. Ensuite, retirez délicatement la peau et les graines, sans casser les piments. Rincez-les délicatement et séchez-les avec du papier absorbant.

  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

  4. Ajouter les tomates hachées dans la poêle et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  5. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel au goût.

  6. Remplissez chaque piment poblano de fromage râpé ou tranché. Fermez soigneusement le piment en vous assurant que le fromage est complètement recouvert.

  7. Placez les piments farcis sur une plaque à pâtisserie et versez la sauce dessus.

  8. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les piments farcis pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les piments soient bien chauds.

  9. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de coriandre hachée si désiré.

Bon voyage!

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Carlota Price
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