Il thé matcha C’est un type de thé vert qui peut être infusé ou utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes. Et surtout, c’est un aliment extraordinaire : il contient des substances qui activent des enzymes détoxifiantes qui aident l’organisme à se purifier et a un énorme pouvoir antioxydantcapable de prévenir l’inflammation et le vieillissement prématuré des cellules, ce qui peut conduire à de nombreuses maladies.
De plus, le thé matcha stimule la chimie du cerveau, provoquant améliorer l’attention et d’autres capacités cognitives. Il protège également de maladies cardiovasculaires et renforce le système immunitaire.
Comment est préparé le thé matcha
Le Matcha se présente sous forme de poudre, une poudre à la couleur verte intense très caractéristique. La façon la plus courante de préparer le thé matcha est dissoudre une cuillère à café rase de cette poudre verte dans une tasse d’eau chaude et de la boire comme s’il s’agissait d’une boisson infusée.
Au Japon, cette préparation simple a un caractère presque rituel.où chaque détail est soigné, de la qualité de l’eau aux matériaux avec lesquels le matcha doit être préparé, comme le agitateur en bambou avec lequel ils font mousser l’infusion.
Cependant, le grand avantage de ce thé vert est que l’on peut bénéficier de ses propriétés l’incorporer dans nos plats, comme ingrédient supplémentaire dans la recette, et de manière concentrée. Il apporte des nutriments et des composés phytochimiques à notre corps, mais aussi de la saveur et de la couleur naturelle à nos recettes.
Comment utiliser le thé matcha dans les recettes
Grâce à sa richesse en chlorophylle, le le thé matcha a un goût d’herbe avec beaucoup de caractère, mais délicat en bouche.
est un ingrédient idéal pour préparer des recettes de pâtisserie, car ses qualités organoleptiques se marient bien avec son goût sucré. Avec le thé matcha, nous pouvons enrichir les gâteaux, les gâteaux, les biscuits, les smoothies et même les glaces. Le gâteau au thé matcha a une couleur verte originale et une saveur spectaculaire.
Dans les recettes saléesLe thé matcha peut également être utilisé pour colorer une crème végétale, rehausser la saveur d’une sauce ou enrichir des pâtes.
Saupoudrer un peu de matcha sur certaines préparations peut nous aider à obtenir une recette plus attractive et plus savoureuse.
Le thé Matcha se marie bien avec :
- Chocolat: essayez d’inclure du thé matcha dans un plumcake au cacao ou des biscuits emunas. Vous pouvez également le combiner avec de la caroube.
- Orange: la façon la plus simple de savourer cette association originale est d’ajouter du thé matcha au jus d’orange.
- Citrouille: Saupoudrez un peu de thé matcha sur une crème de potiron. Cela lui donnera une touche de saveur différente et, en plus, il contrastera avec sa couleur.
- Fromages et autres alternatives laitières et végétales: le thé matcha se marie très bien avec les produits laitiers et il n’est pas rare de le préparer avec du lait, mais en cuisine on peut très bien profiter de cette affinité avec les fromages et leurs alternatives végétales, par exemple en associant le thé matcha au mascarpone ou au fromage aux noix de cajou, un mélange qui peut parfaitement être utilisé pour réaliser un couvercle de gâteau. Il s’accorde également très bien avec un yaourt ou son alternative végétale.
Recettes avec du thé matcha
Je vous propose ici cinq recettes à base de thé matcha sucré, pour que vous puissiez profiter de cet ingrédient incroyable et sain dans vos petits déjeuners et desserts.
