Ces deux recettes de muffins et de pain aux bananes démontrent comme c’est facile et délicieux qui peuvent être des pâtisseries sans farine et sans sucre ajouté.
Grâce à l’avoine, aux bananes, aux graines de lin et aux amandes aussi Ce sont des recettes très saines, parfait pour une collation ou un goûter
Muffins à l’avoine
Ingrédients (pour 12 portions) :
- 250 g de gros flocons d’avoine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 2 bananes mûres
- 250 ml de babeurre
- 80 ml d’huile de tournesol
Élaboration:
- Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner les trous de la plaque à muffins d’huile de tournesol.
- Mélangez les flocons d’avoine avec la levure, la cannelle, les raisins secs et les graines de lin.
- Pelez les bananes, écrasez-les avec le babeurre et l’huile. Ajoutez le mélange d’avoine et versez-le dans les trous.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Sortez-les et laissez-les refroidir environ 10 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Vous pouvez remplacer le babeurre par votre lait végétal préféré. Si vous n’aimez pas les raisins secs, les myrtilles fraîches sont un bon substitut.
Pain aux bananes sans farine
Vous aimeriez vous passer de farine lors de la cuisson de votre pain aux bananes, mais vous ne savez pas ? Quelles alternatives sont adaptées ? Nous vous expliquons quels ingrédients sains constituent une bonne alternative à la farine.
Avec juste quelques peu d’ingrédients et peu d’effort, Vous aurez rapidement créé un pain aux bananes délicieux et juteux.
Pourquoi il vaut mieux éviter la farine de blé
La farine de blé raffinée est l’un des ingrédients les moins sains, car Il ne contient pratiquement pas de nutriments ni de fibres, mais il contient de nombreux glucides. En excès, il peut contribuer à une augmentation du taux de sucre dans le sang.
De plus, de nombreuses personnes ne tolèrent pas la farine de blé car elle contient du gluten et souffrir d’inconfort gastro-intestinal après consommation.
Vous pouvez remplacer la farine de blé par des alternatives comme la farine de blé entier et d’épeautre, ou vous pouvez renoncer complètement à la farine et Utilisez plutôt ces deux options saines.
Des alternatives saines à la farine pour votre pain aux bananes
Pain aux bananes et à l’avoine
Les flocons d’avoine n’ont pas seulement bon goût dans le porridge ou le yaourt. C’est aussi une excellente alternative à la farine pour faire du pain aux bananes.
Contrairement au blé, l’avoine est riche en fibres et en minéraux comme le magnésium, le fer et le zinc. De plus, ils ont un teneur en protéines d’environ 13%.
Si tu veux tu peux transformer les flocons en farine à l’aide d’un robot culinaire. Il vous suffit ensuite de remplacer la quantité de farine de blé par de la farine d’avoine.
Pain aux bananes avec poudre d’amandes ou de noisettes
Les amandes et les noisettes moulues sont une autre option précieuse pour remplacer la farine. Ils sont tous les deux pleins de de bons nutriments comme les acides gras insaturés, les protéines végétales ou le magnésium et ils donnent à votre pain aux bananes une note savoureuse. Remplacez la farine de blé par la même quantité de poudre d’amandes ou de noisettes.
Pain aux bananes sans farine
Ingrédients:
- 5 bananes mûres
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 g d’amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur dégraissé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g d’amandes hachées
Élaboration:
- Épluchez les 4 bananes et écrasez-les à la fourchette. Mélangez les œufs et l’huile avec les bananes. Ajoutez la poudre d’amandes, le cacao, le sel et la levure et mélangez très bien le tout. Ajoutez enfin les amandes hachées.
- Versez la pâte dans un petit moule à pain beurré. Épluchez une autre banane, coupez-la dans le sens de la longueur et placez les deux moitiés sur la pâte avec la surface coupée vers le haut. Cuire au four préchauffé (température haut/bas 180°C) pendant environ 50 minutes.
