Chufa horchata est une boisson très rafraîchissant et nutritif. Il est originaire de la Méditerranée valencienne et est généralement consommé en été. Mais sa consommation s’étend à d’autres endroits et à tout moment de l’année.
Si vous allaitez votre bébé, vous aimerez savoir que les noix tigrées sont un aliment galactogogue. Autrement dit, il stimule la production de lait maternel.
Recette pour préparer de l’horchata maison sans sucre
Ce recette d’horchata C’est facile, rapide, sans sucre et avec la possibilité de le préparer à la maison comme n’importe quel autre smoothie aux légumes.
Ingrédients
- 100-120 g de noix tigrées
- 1 litre d’eau minérale
- eau pour tremper
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1 datte Medjoul (facultatif)
Préparation
- Faites tremper les noix tigrées dans de l’eau pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.
- Filtrer, laver et mettre dans le verre mixeur.
- Ajouter le litre d’eau minérale froide ou 500 ml d’eau naturelle et 500 ml sous forme de cubes (préalablement congelés).
- Battre à puissance maximale pendant quelques minutes.
- Filtrer avec un sac de lait végétal en nylon et servir.
- Si vous souhaitez le sucrer, remettez-le dans le mixeur, ajoutez la cannelle et/ou la datte et battez pendant 1 minute.
- Servir froid ou conserver au réfrigérateur, maximum 3 jours.
