Une entrée, un plat et un dessertC’est ainsi que sont habituellement présentés les différents repas, surtout s’ils ont un caractère formel.

Cependant, ce défilé de plats, même s’il rend la carte plus variée et attrayante, cela demande plus de temps de préparation et nous encourage à manger plus.

Plus de quantité ne signifie pas une meilleure nutritionAinsi, nous pouvons également nous lever de table satisfaits et bien nourris après avoir dégusté un seul plat, à condition que la recette fournisse ce qui est essentiel pour le corps.

Mélanger les aliments dans une assiette aide à contrôler les caloriessimplifie les tâches en cuisine – ce qui nous donne plus de temps libre– et profite à ceux qui ont des digestions difficilespuisque les possibilités de mélanger des aliments incompatibles entre eux sont réduites.

Que devrait contenir un seul plat ?

Un plat unique qui nous rassasie et nous nourrit doit avoir Suffisamment de fibres végétales, de glucides à assimilation lente et une proportion correcte de protéines et de graisses de qualité.

Il est donc recommandé que la moitié de l’assiette être plein de légumes et légumesqui sont les ingrédients principaux, pas les accompagnements ou les garnitures. L’autre moitié ils le partagent grains entiers et protéines.

Dans l’alimentation végétale, la présence de les légumineusesy compris les dérivés du soja, est presque indispensable. Au complétez-les avec des grains entiers l’assimilation des protéines est favorisée.

Et les graisses, ça ne manque pas. Il Huile d’olive vierge extra c’est la meilleure graisse, mais il existe d’autres options, comme l’huile de noix de coco non raffinée ou le ghee.

Inclure graines(sésame, potiron, etc.) aide à enrichir en graisses, protéines, minéraux et vitamines.

Aliments idéaux sur lesquels baser un plat unique

• Courgettes. C’est un exemple de légume tendre qui vous laisse satisfait. Il peut être préparé au four, à la poêle ou en ragoût.
• amandes. En ajoutant des noisettes vous obtenez des plats plus rassasiants et nutritifs.
• Soja. Le variété de dérivés (texturé, tofu, pousses, etc.) permet de jouer avec les textures, mais toujours fournir des protéines.
• Seitan. C’est une protéine pure et il peut remplacer la viande dans de nombreuses recettes traditionnelles.