Avec tous ses ingrédients épicés, le cidre de feu non seulement active la circulation sanguine, mais a un puissant effet antibactérien grâce au gingembre, à l’ail et à l’oignon.
Le vinaigre de cidre de pomme et le miel stimulent la digestion et le piquant du radis aide à dégager les sinus. et prévenir les infections qui peuvent être particulièrement douloureuses.
Grâce à la combinaison d’ingrédients, le « cidre de feu » est un remède naturel complémentaire pour traiter les symptômes de la grippe et du rhume qui peut être facilement préparé à la maison. Ses bienfaits s’expliquent par les propriétés des ingrédients utilisés, même s’il n’existe pas d’études scientifiques spécifiques sur le « cidre de feu ».
L’origine du “cidre de feu”
Le créateur de la boisson est la célèbre herboriste, enseignante et auteure Rosemary Gladstar, qui a rendu la formule célèbre dans les années 1970. mais les mêmes ingrédients sont utilisés comme remèdes contre le rhume. La recette de Gladstar peut être modifiée selon vos propres goûts.
La recette de base
Pour réaliser cette boisson, vous aurez besoin des ingrédients que nous allons lister ci-dessous pour un pot ou une bouteille. L’idéal est que tous les ingrédients ou au moins une grande majorité soient bio. pour éviter les pesticides de synthèse.
Ingrédients (pour un pot ou une bouteille de 1,5 l) :
- 150 g de raifort ou de raifort
- 75g de gingembre
- 1 gros oignon
- 10 gousses d’ail
- 2 jalapenos
- Environ 1 litre de vinaigre de cidre de pomme
- Chéri
- 1 citron ou orange bio (facultatif)
- Des épices comme le curcuma, le romarin, le poivre de Cayenne ou le poivre noir (facultatif)
Vous aurez également besoin des ustensiles suivants :
- Un bocal en verre stérilisé avec un couvercle à pression (avec pince métallique de type soda). N’utilisez pas de couvercle en métal car l’acide acétique peut attaquer le matériau.
Élaboration:
- Lavez les ingrédients et épluchez le gingembre, le raifort, l’oignon et les gousses d’ail.
- Râpez le raifort et le gingembre et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
- Hachez finement les jalapenos. Après avoir coupé ces ingrédients, il est préférable de se laver les mains, car si vous touchez vos yeux ou votre bouche avec vos mains en coupant les jalapeños, vous pouvez vous irriter. Si vous ne l’aimez pas si épicé, vous pouvez omettre les jalapenos ou utiliser un peu de poivre de Cayenne à la place.
- Préparez un bocal en verre propre avec un couvercle hermétique et placez-y tous les ingrédients sauf le vinaigre et le miel.
- Une fois que vous avez tous les ingrédients dans le pot, remplissez le pot de vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce qu’il se trouve à quelques centimètres au-dessus des ingrédients. Si possible, utilisez un vinaigre trouble non pasteurisé biologique avec une acidité d’environ 5%.
- Si vous voyez que les ingrédients flottent à la surface, placez un morceau de papier sulfurisé dessus et posez quelque chose de lourd dessus (par exemple une tasse en verre).
- Avant de fermer, remuez vigoureusement tous les ingrédients pour bien les mélanger.
Le « cidre de feu » doit repos pendant quatre semaines à température ambiante dans un endroit sombre, frais et sec. Secouez la bouteille tous les quelques jours.
Après quatre semaines, vous pouvez Passez le cidre dans la passoire et ajoutez suffisamment de miel pour qu’il vous plaise.. Versez ensuite le liquide dans une bouteille. Vous pouvez réutiliser les ingrédients solides dans une soupe ou une poêle à légumes.
Le « cidre de feu » se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
Comment boire correctement le cidre de feu
Prendre un verre à shot (environ deux cuillères à soupe) chaque jour pendant la saison froide pour vous aider à prévenir la grippe et le rhume. Si vous remarquez déjà l’arrivée d’un rhume, ne prenez pas cette dose en une seule fois, divisez-la en deux ou trois portions plus petites tout au long de la journée.
Le cidre de feu étant acide, il peut être agressif pour l’émail des dents. Pour le protéger, vous pouvez diluer les aides dans de l’eau tiède ou du jus de pomme.
Vous pouvez également l’utiliser comme vinaigrette et autres plats, comme les légumes cuits à la vapeur, le riz frit au chou-fleur. Il peut également être utilisé pour faire mariner le tofu ou pour l’ajouter à une soupe, comme dernière étape de la préparation.
