Préparez-vous habituellement recettes où l’oignon est le protagoniste? Bien qu’il s’agisse généralement d’un ingrédient supplémentaire dans nos préparations habituelles, ce n’est pas une mauvaise idée de faire de l’oignon la base d’un plat. Et, en plus d’avoir une saveur agréable, l’oignon est une véritable pilule santé.
En tant que membre de la famille Allium, les oignons partagent certains avantages nutritionnels avec l’ail, les poireaux, la ciboulette, les échalotes et la ciboulette. Il est recommandé de manger au moins une portion quotidienne d’oignons ou d’autres aliments familiaux.
- D’un point de vue nutritionnel, ils sont une très bonne source de biotine et une bonne source de manganèse, de vitamine B6, de cuivre, de vitamine C, de fibres, de phosphore, de potassium, d’acide folique et de vitamine B1.
- De plus, les oignons contiennent des phytonutriments uniques, tels que des composés soufrés et de la quercétine.
- Ses bienfaits touchent la plupart des systèmes organiques de notre corps, y compris les systèmes cardiovasculaire, endocrinien, digestif, immunitaire et musculo-squelettique. La recherche sur les propriétés de l’oignon s’intéresse particulièrement à son impact sur la réduction du risque cardiovasculaire.
