Enrichissez vos recettes avec des fleurs et des plantes sauvages
Dans chaque saison de l’annéedes milliers d’herbes, de feuilles et de fleurs sont là pour que l’on puisse les contempler, les manger telles quelles ou, grâce aux savoirs ancestraux transmis génération après génération, réaliser différentes préparations et réaliser des médicaments, des cosmétiques ou de grandes alchimies comestibles.
Les herbes et les fleurs sauvages sont plus riches en composants nutritionnels que celles cultivées. Son odeur et sa saveur sont authentiques et plus intenses. Sont exempt de produits artificiels et n’ont pas été génétiquement manipulés.
Beaucoup de choix
Si je devais mettre en valeur une herbe, je nommerais la Romarin. Cette plante aromatique et intense pousse partout, aussi bien en montagne qu’en bord de mer. Avec le romarin, nous pouvons faire des infusions, assaisonner des plats sucrés et salés ou préparer des boissons gazeuses.
En infusion, le romarin possède de nombreux propriétés médicales, comme soulager la douleur. Son huile essentielle ouvre le cœur, est aphrodisiaque, stimule, consolide l’amour du couple, calme la tristesse du deuil, aide à libérer les émotions et améliore l’humeur en cas de dépression.
Et comme le romarin, le reste des herbes nous aide aussi ils contribuent beaucoup: blettes, aloès, asperges, lavande, orties, roquette, sauge, coquelicots, chicorée, pissenlit, artichauts, poivre, cresson, ail, carottes, capucines, marguerites, angélique, genévrier, bruyère, bourrache, menthe, calendula, thym, collejas , hélichryse, fumaria, hypericum, fenouil, mauve, rue, salsepareille…
Collectionnez-les avec respect
Lorsque vous sortez, il est très important de respecter les plantes et collecter uniquement ce qui est nécessaire. De cette façon, ils peuvent se reproduire année après année.
De nombreuses herbes aromatiques peut également être cultivé à la maison. Ils ont besoin d’énergie et de dévouement, mais de cette façon, vous pouvez en obtenir une plus grande quantité, même si vous perdez le plaisir de sortir à la campagne… Et si vous avez un surplus, beaucoup d’entre eux peuvent se tarir. De cette façon, vous pouvez les utiliser à tout moment de l’année et pas seulement pendant la saison.
Avec les herbes, nous donnerons du goût à nos plats touche authentique d’arôme et de saveur, ainsi qu’un apport énergétique important. Je les utilise dans les salades, les pâtés, les soupes, les jus, les desserts… Dans des recettes savoureuses et nutritives comme celles que nous vous présentons ici.
