Faire une glace ou un sorbet à la maison est très simple. En été, période où nous avons le plus envie de produits frais, il existe de nombreux fruits de saison et idéaux pour les préparer. Avec ces recettes maison, vous éviterez les additifs chimiques, colorants, conservateurs, édulcorants et sucres qui remplissent les glaces et glaces du commerce.
Recette de base pour faire des sucettes glacées ou des sorbets
Ingrédients:
- 200 g de fruits frais de votre choix
- 150 ml d’eau, jus, thé ou infusion
- 3 cuillères à soupe de sucre complet (vous pouvez le remplacer par du xylitol ou de l’érythritol) ou du miel, bien rempli
- Quelques fruits pour rendre l’apparence plus attrayante
Élaboration:
- Placez les fruits propres dans un récipient avec le liquide que vous avez choisi et le sucre ou le miel et mixez avec un mixeur à bras à vitesse lente.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le mélange mais ce n’est pas nécessaire. Laissez reposer une heure, puis mettez-le dans un moule et congelez-le.
Conseils pratiques pour réaliser des sucettes glacées ou des sorbets
Oui quand le polo est déjà fait Il ne veut pas sortir du moule, mettez-le brièvement dans l’eau tiède. Il décongèlera ensuite sur les bords et se décollera facilement.
Si vous n’avez pas de moules à glaces sous la main, Vous pouvez utiliser des pots de yaourt ou des verres. Il est important que le verre ne se rétrécisse pas vers l’ouverture afin que la glace entière puisse sortir facilement.
Pour éviter que le verre ne se brise lorsque la glace se dilate une fois congelée, ne le remplissez jamais à ras bord, Laissez entrer l’air et ne le fermez pas avec un couvercle. Si le mélange est trop liquide et que vous faites tomber le stick, laissez-le geler un peu avant d’ajouter le stick.
Des morceaux de fruits et de fleurs ajoutent de la couleur
Si vous souhaitez rendre votre polo plus attractif, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits à la pâte à congeler. Ou utilisez des baies ou la pulpe coupée en dés de n’importe quel fruit.
Aussi vous pouvez utiliser des fleurs pour faire votre propre glace, Ils conviennent très bien :
- Les petits pétales de roses.
- Petites marguerites ou chiribitas.
- Fleurs de bourrache, qui ont une note acide.
Recettes de sucettes glacées ou de sorbets sains et rafraîchissants
Polo thé orange et noir
Ingrédients:
- 200 ml de jus d’orange
- 150 ml de thé noir
- 2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez le remplacer par du xylitol ou de l’érythritol)
Élaboration:
- Faites bouillir de l’eau et préparez du thé noir, laissez-le infuser pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’édulcorant au thé chaud.
- Ajoutez le jus d’orange et laissez refroidir.
- Laissez ensuite le mélange au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Ensuite, versez le liquide froid dans les récipients préparés et laissez-les congeler toute la nuit.
Popsicle aux fraises et au yaourt
Ingrédients:
- 500g de fraises
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez le remplacer par du xylitol ou de l’érythritol)
- 1 trait de jus de citron
Élaboration:
- Coupez les fraises le plus petit possible et réduisez-en quelques-unes en purée.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre, le jus de citron, et ajoutez le tout à la purée et aux morceaux de fraises. Selon la consistance souhaitée, vous pouvez également ajouter un peu d’eau.
- Versez le mélange dans des petits pots de yaourt ou de glace et laissez-le congeler au congélateur.
Sucette au kiwi
Ingrédients:
- 200 g de Kiwis
- 150 ml d’eau
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez le remplacer par du xylitol ou de l’érythritol)
- Un peu de jus de citron
Élaboration:
- Faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. Dès que le mélange s’est transformé en sirop, vous pouvez le retirer du feu et le laisser refroidir.
- Mélangez ensuite le sirop avec le jus de citron et la purée de kiwi et versez le tout dans des petits récipients à glace et laissez congeler.
sucette à l’ananas
Ingrédients:
- 1 ananas
- 450 ml d’eau
- 2 fichiers organiques
- 140 g de sucre (vous pouvez le remplacer par du xylitol ou de l’érythritol)
Élaboration:
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez le zeste coupé en lamelles d’un des citrons verts et le sucre.
- Après 5 minutes d’ébullition, retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir. Retirez le zeste du citron vert.
- Pressez les deux citrons verts dans un récipient séparé. Épluchez l’ananas, coupez la tige et retirez la pulpe autour du cœur (vous pouvez utiliser un vide-ananas pour faciliter le travail).
- Mélangez l’ananas avec le jus de citron vert et l’eau sucrée bouillie jusqu’à obtenir une masse crémeuse. Mettez le tout dans des moules à glace et laissez-les au congélateur pendant environ cinq heures.
Sorbet pastèque et menthe
Ingrédients:
- 1/2 pastèque
- 75 g de sucre ou de miel
- 75 ml d’eau
- 1 citron vert
- 10 feuilles de menthe
Élaboration:
- Mettez 75 ml d’eau avec 75 g de sucre dans une casserole et laissez bouillir le mélange à feu doux pendant une minute. Ajoutez maintenant environ 10 feuilles de menthe fraîche finement hachées, puis laissez le sirop de menthe refroidir et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Après un certain temps, filtrez le mélange.
- Coupez une demi-pastèque et écrasez la pulpe. Passez maintenant la purée au tamis pour éliminer tout résidu. Ajoutez le mélange de pastèque et le jus de citron vert au sirop de menthe, mettez-le dans les moules et congelez.
