Quelle est la clé d’un nourriture rassasiante ? Choisir ingrédients qui offrent une haute valeur nutritionnelle.
Le maïs, en tant qu’ingrédient en cuisine, s’adapte à presque toutes sortes de recettes principalement dû au fait qu’on le retrouve dans d’innombrables présentations différentes. En plus d’être frais pendant les mois de saison, il peut être acheté congelé ou conditionné, sous forme de flocons, de semoule ou de polenta, ou sous forme de farine, pour la préparation de biscuits et produits de confiserie; pas toujours douxcomme le montrent ces muffins au fromage.
Du blé, et donc aussi du couscoussurtout s’il est intégral, il est considéré comme un aliment de base, car il possède certains principes nutritionnels dans un relation très équilibrée et optimale pour le développement de l’organisme humain. Le couscous raffiné perd une grande partie de son contenu nutritionnel, notamment en fibres et certaines vitamines. Cependant, il contient toujours un grande quantité de glucidessous forme d’amidon, c’est-à-dire une absorption lente.
D’ailleurs, le vitamine B1 ou thiamine contenu dans le couscous (0,16 mg/100 g) en fait un source d’énergie encore plus efficacepuisque les enzymes qui participent à l’assimilation du glucose ont besoin de cette précieuse vitamine B.
En revanche, nous avons en des noisettes aux meilleurs alliés pour obtenir Beaucoup d’énergie. La proportion de nutriments dans pistaches crues C’est très équilibré. Ils fournissent, entre autres nutriments, rien de moins que 20% de protéines végétales, autant que les légumineuses (même si elles sont consommées en moitié). Nous les combinons dans un riz doux idéal pour un week-end.
Le dernier la star du pouvoir rassasiant est la pomme de terre. dans cette recette nous proposons de le faire cuire avec de l’oignon pour que les textures soient équilibrées, dans un gâteau que l’on peut compléter avec des morceaux de seitan si l’on souhaite augmenter sa capacité nutritionnelle.
