La vitamine C est peut-être la vitamine la plus populaire et la plus connue.celui que la plupart reconnaissent comme essentiel pour bénéficier de bonnes défenses et combattre les infections.
Mais la popularité de cette vitamine n’est pas toujours liée à sa consommation, et le style de vie actuel (stress, pollution, mauvaises habitudes alimentaires et consommation insuffisante d’aliments frais) apporte souvent des carences.
Conséquences d’une carence en vitamine C
Dans l’imaginaire collectif Son absence est associée au scorbut, une maladie qui touchait les marins. qui entreprenaient de longs voyages transocéaniques et qui tombaient malades faute de nourriture fraîche (et donc de vitamines).
Mais Sans atteindre ces extrêmes, les conséquences d’une consommation insuffisante de vitamine C sont nombreuses.. En plus d’agir comme antioxydant et de protéger le système immunitaire, la vitamine C est impliquée dans de nombreux processus métaboliques.
La solution passe souvent par la supplémentation et l’abus de suppléments vitaminiques, mais La véritable clé pour obtenir de la vitamine C réside dans une bonne alimentation.
Il collabore surtout à absorption du ferfavorise la production d’hormones anti stressfacilite la cicatrisation et contribue à réparer et développer les vaisseaux sanguins et les cellules de la peau, des os et des dents.
Il s’avère également utile contre le cholestérol et les maladies dégénératives. Sa carence provoque des saignements, des gencives gonflées et des dents déchaussées, des affections cutanées, des troubles sanguins et des hypoglycémies.
Aliments contenant de la vitamine C
Le fruits et légumes frais et crus Ce sont les aliments qui contribuent à un plus grand apport en vitamine C. En particulier aliments avec le plus de vitamine C sont:
- Le des oranges et le agrumes en général.
- Il Poivron rouge.
- Le Acérola.
- Il kiwi
- Le Mûre.
- Le fraise.
- Le luzerne.
- Ilpersil.
- Le cresson
- Lepapaye.
- Le épinard.
- Ilbrocoli.
- Les fruits et légumes très verts, oranges ou rouges apportent une grande quantité de vitamine C.
- Le agrumes ou fruits exotiques comme la mangue ou la papaye sont riches en vitamine C.
- Le fruits rougesbien qu’un peu acides, ils sont une excellente source de vitamine C.
- Algues comme Nori Ils contiennent de la vitamine C.
- De la qualité de ces aliments et de leur fraîcheur L’apport en vitamines dépend aussi. En général, fruits et légumes issus de l’agriculture biologique Il contient une proportion de nutriments plus élevée par rapport à son poids, en plus d’être plus savoureux car il est récolté à sa saison naturelle.
7 recettes pleines de vitamine C
Vous avez ici 7 recettes avec une multitude d’aliments riches en vitamine C, pour garantir votre ration journalière minimale en vitamine C (environ 60-70 mg par jour).
