D’où vient la mode ? manger des desserts dans des verres ? Qui a été la première personne à décider de mettre un dessert dans un verre ? Eh bien, il s’avère que ce n’est pas exactement un pâtissier qui les a inventés, ou du moins, qui a créé cette tendance.
Le mérite revient à un pharmacien britannique appelé James Horlink, spécialiste du développement de compléments nutritionnels pour la santé des nouveau-nés. En 1873, le Londonien s’installe aux États-Unis pour ouvrir, avec son frère, une usine produisant ces compléments à base de céréales, et ce qui a commencé comme du porridge a fini par devenir des milkshakes, des glaces et, enfin, les fameux desserts dans des verres.
Desserts au verre : une tendance pratique
Les desserts au verre sont la dernière tendance. Des milliers de boulangeries et de restaurants dans le monde les servent, même si ce n’est pas vraiment nouveau.
C’est une manière idéale d’introduire des desserts que l’on ne pourrait normalement pas réaliser sous forme de gâteau, soit à cause de leur texture très coulante, soit parce que les couches ne supporteraient pas leur propre poids. Ils sont également très faciles à conserver et à transporter, et encore moins à manger.
En général, les verres à dessert sont généralement constitués d’au moins trois couches différentesparmi lesquels se distinguent ceux que nous allons voir ci-dessous.
- Bases délicieuses. Il peut s’agir de génoises, avec des farines communes, de blé entier, sans gluten ou de noix, qui font la différence. Les cookies sous leurs différentes formes (crumbles, biscuits sablés ou cookies…) constituent une base idéale. Vous pourrez également réaliser des feuilletés, des profiteroles, du pain grillé…
- Crèmes ou sauces sophistiquées. Ils sont essentiels, car une onctuosité et une quantité adéquates rendront l’expérience finale en bouche agréable et équilibrée. Parfois la crème est le protagoniste, d’autres fois elle accompagnera des biscuits ou des gâteaux un peu secs. Bien sûr, je pense toujours que tous les ingrédients ont du sens tant en texture qu’en goût.
- Une touche de fruit. L’idéal est qu’ils contiennent des fruits, naturels ou cuits, comme élément principal du plat ou comme complément. Ils apportent une touche de fraîcheur et C’est un édulcorant naturel fantastique. pour remplacer ou réduire le sucre dans la recette.
N’importe quel dessert classique peut être transformé pour tenir dans ces petits verres., comme le tiramisu, le cheesecake, le carrot cake… et même la fameuse sachertorte. Ils sont également connus sous le nom verrinesce qui signifie en France bocal, ou bagatelles, desserts composés de plusieurs couches et qui sont actuellement également servis dans un verre.
On vous encourage avec ces 6 recettes originales.
