Superaliments fermentés lyophilisés : plus de nutriments et plus de propriétés bénéfiques

Superaliments fermentés lyophilisés : plus de nutriments et plus de propriétés bénéfiques

Cure Minceur MultiLaser

Découvrez notre protocole minceur en trois semaines


Offre de superaliments fermentés lyophilisés en un seul produit les propriétés d’un superaliment ou d’une plante médicinale renforcées par une fermentation symbiotique. Le résultat est une poudre sèche qui peut être dissoute dans l’eau ou dans des smoothies, ou ajoutée aux salades et autres préparations, explique Tarek Daroukh, co-fondateur d’Organic Superfoods, pionnier des superaliments fermentés certifiés biologiques en Espagne.

Que sont les superaliments fermentés ?

Tout aliment ou plante médicinale contenant des glucides ou des fibres dans sa composition peut être fermenté, comme les légumes, les algues, les céréales, les légumineuses, les noix et les graines, les herbes et les fruits.

Les aliments lactofermentés sont traditionnels comme la choucroute ou les produits laitiers comme le yaourt ; ceux-ci contiennent des probiotiques, des bactéries vivantes.

Les superaliments fermentés symbiotiquement sont prébiotiques, probiotiques et postbiotiques. Ce sont des mélanges de souches de champignons, de levures et de bactéries avec un superaliment ou une plante médicinale, comme l’ashwagandha ou le curcuma.

Vous pouvez également faire fermenter des plantes médicinales comme la mélisse,

La nouvelle tendance consiste à choisir de fermenter des aliments très denses en micronutriments, composés phytochimiques antioxydants ou autres propriétés saines.

avec lequel vous pourrez par exemple réaliser un riche kombucha sans théine.

Comment se déroule la fermentation ?

Le processus est simple : l’aliment ou la plante est broyé et fermenté avec un mélange de micro-organismes contenant de l’acide lactique et des bactéries acétiques, des champignons et des levures.

Certains fabricants utilisent un mélange composé de différents micro-organismes. Les superaliments biologiques utilisent, par exemple, micro-organismes provenant des granules de kéfir et des scobies de kombucha, tels que les lactobacilles, les lactocoques, les acétobactéries, les gluconobactéries et les champignons et levures tels que Sascharomyces, Kluyveromyces marxianus soit Zygosaccharomyces kombuchaensis.

Une fois fermenté, le produit subit un processus de lyophilisation (il se congèle et se sublime pour que le produit conserve longtemps ses propriétés) afin que les micro-organismes ne meurent pas, mais la fermentation ne se poursuit pas en raison de l’absence d’humidité. On obtient ainsi un aliment avec une proportion élevée de nutriments qui, en plus, C’est un probiotique car il contient des micro-organismes viables. De plus, comme le dit Daroukh, il est prébiotique (stimule la croissance des bactéries digestives bénéfiques) et symbiotique (les micro-organismes combinent leurs effets et travaillent avec les bactéries intestinales).

Quels sont les avantages de la fermentation des superaliments ?

Daroukh, qui commercialise du curcuma et de l’ashwagandha fermentés sous la marque Organic Superfoods et lancera de nouveaux produits dans les mois à venir, explique que les bienfaits reposent sur les propriétés de l’aliment ou de la plante d’origine, et sur la interaction symbiotique des micro-organismes, action qui se poursuit dans le système digestif humain.

Biodisponibilité accrue des nutriments

Lorsque les bactéries et les levures fermentent un aliment ou une plante médicinale, elles le décomposent en nutriments et en éléments plus simples, de sorte que plus tard, lorsqu’ils sont consommés par l’homme, ils peuvent être utilisés. absorbé plus efficacement pendant le processus de digestion.

De plus, les aliments fermentés probiotiques fournissent des enzymes qui favorisent la digestion et l’assimilation. C’est-à-dire la fermentation augmente la biodisponibilité des nutriments tels que les acides aminés, les acides gras, les vitamines, les minéraux ou les composés phytochimiques du superaliment.

plus de nutriments

Non seulement la biodisponibilité augmente, mais la fermentation multiplie même la quantité de certains nutriments. Ils ont tendance à augmenter les vitamines du groupe B, comme l’acide folique, la riboflavine, la niacine, la thiamine et la biotine, ainsi que la vitamine K2.

Enrichit le microbiote digestif

Le rôle important joué par la communauté des bactéries digestives (microbiote) dans notre santé globale est bien connu. UN microbiote sain il prévient les infections, réduit l’inflammation, favorise l’assimilation des nutriments et collabore avec les systèmes immunitaire, nerveux et endocrinien dans d’innombrables processus dont dépend la santé.

Ces propriétés expliquent pourquoi les aliments fermentés probiotiques ont été associés à un certain nombre de bienfaits pour la santé. Parmi eux, ils se distinguent :

  • Santé mentale: Certaines études ont associé les souches probiotiques Lactobacillus helveticus et Bifidobacterium longum à une réduction des symptômes d’anxiété et de dépression. Les deux probiotiques se trouvent dans de nombreux aliments fermentés.
  • Perte de poids: Certaines recherches ont découvert des liens entre certaines souches de probiotiques, notamment Lactobacillus rhamnosus et Lactobacillus gasseri, avec perte de poids et diminution de la graisse abdominale.
  • Santé cardiaque : Les aliments fermentés ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque. Les probiotiques peuvent abaisser légèrement la tension artérielle et aider à réduire le cholestérol LDL total et le « mauvais » cholestérol.

plantes médicinales fermentées

L’être humain a toujours su bénéficier des propriétés des plantes médicinales. Les herbes et plantes médicinales peuvent être trouvées sous forme de comprimés, de gélules, de poudres, de thés ou d’extraits. Aussi, ils peuvent être transformés et pris sous forme de sirop, d’huiles essentielles, de pommade, de baume, etc.

Les plantes médicinales aussi Ils peuvent être fermentés pour renforcer leur effet sur l’organisme. Dans de nombreux cas, la fermentation améliore l’efficacité thérapeutique des plantes médicinales, comme l’explique une étude publiée par la revue scientifique Recherche alimentaire internationale.

En revanche, la fermentation cela peut donner à la plante une saveur et un arôme plus attrayants. C’est le cas par exemple du café ou de la bière.

Votre Protocole d’Amincissement Personnalisé en Ligne en Moins5 minutes

Consultation Enligne

  • Remplissez en moins de 5 minuntes simplement notre formulaire en ligne et laissez nos spécialistes analyser vos réponses.
  • Recevez votre protocole amincissant personnalisé, adapté à vos besoins et objectifs uniques.
Liposuccion Sans chirurgie
J’ai perdu 6 kg en 4 semaines et j’ai surtout perdu 9 cm de tour de ventre. Ambiance agréable. Personnel accueillant et convivial. Équipement efficace. Très bonne expérience. Je recommande vivement.
Abdelkarim Nasseh
Abdelkarim Nasseh
The best laser experience in Casablanca. The team is very professional and extremely friendly. Un grand merci à Lina qui a répondu à toutes mes questions et à toute l’équipe surtout Kawtar pour sa gentillesse et écoute.
Salma Chad
Salma Chad
Super prestation! Je fais mon epilation permanente labas et ca marche vraiment avec zero douleur enplus. Tres contente d'avoir decouvert ce centre!
Aida Tazi
Aida Tazi
Excellent service et traitement qui marche. Indolore pratique et efficace, n’hésitez pas à y aller pour des pieds propres hygiéniques et esthétiquement présentable !
Youssef Seffar
Youssef Seffar
Je recommande vivement👍
Rana Mroue
Rana Mroue
Je recommande vivement! Je remercie l’equipe de multilaser de m’avoir aidé à récupérer ma confiance en moi. J’ai fait 12 séances au laser verju avec lesquelles j’ai perdu 19 kilos. Merci et bonne continuation que dieu vous protège 🤲🤲
Carlota Price
Carlota Price
Fermer
Soin Corps
Soin Visage
Résultats
Nos Centres
MultiNews
Travaille avec nous
Login
Whatsapp
Plus Info Ici 👉
Multilaser
⭐️ Avez-vous des questions sur nos traitements?
🤙Appelez nous🗓️Rendez-vous