Une étude de l’Université de Columbia (États-Unis) a rendu visible pour la première fois les changements que le cacao provoque dans le cerveau et qui sont liés à capacité à mémoriser et à apprendre.

Dans les images obtenues par résonance magnétique, on peut voir comment la circulation sanguine, et donc l’arrivée des nutriments, stimule une zone appelée “gyrus denté gyrus”l’une des rares régions de l’hippocampe cérébral où a lieu la formation de nouveaux souvenirs.

La dose : 10 g de cacao pur

L’équipe, dirigée par le neuropsychologue Adam Brickman, a découvert que les personnes qui buvaient quotidiennement une boisson au cacao pendant trois mois 900 mg de flavonoïdes et 138 mg d’épicatéchine (trouvé dans 10 g de poudre de cacao pure) a montré une plus grande activité métabolique dans la zone du gyrus denté et a également obtenu des résultats aux tests de mémoire typiques des personnes de 20 ans plus jeunes.

Les capacités cognitives ont été évaluées avec un test appelé ModBent. Elle consiste à montrer des images complexes aux participants puis à leur demander de montrer du doigt la figure qui est exactement la même qu’une autre qu’ils viennent de voir. Par conséquent, le test mesure le vitesse de réaction et précision du rappel. Les résultats de ce type d’études ont tendance à se détériorer au fil des années.

Un souvenir 30 ans plus jeune

Plus précisément, l’étude a prouvé que après avoir ingéré du cacao, la vitesse à laquelle les souvenirs étaient évoqués s’est multipliée. Le Dr Scott A. Small a déclaré dans la présentation de l’étude par l’université qu’« une personne ayant la mémoire typique d’une personne de 60 ans au début de l’étude, a montré après trois mois les capacités d’une personne de 30 à 40 ans. vieux.”.

Rappelez-vous que le les propriétés bénéfiques se trouvent dans le cacao. Par conséquent, vous pouvez consommer du cacao pur ou du chocolat avec un minimum de 75% de cacao. Si votre option est le chocolat, choisissez ceux qui contiennent moins de sucre.