consommation de Graines de chanvre elle est alourdie par la confusion avec les variétés interdites contenant des cannabinoïdes psychotropes. Le chanvre est-il nocif ? Comment puis-je le prendre ? Est-ce une source complète de protéines végétales ? Telles sont quelques-unes des questions qui se posent lorsque l’on entend parler du chanvre.

Eh bien, vous pouvez désormais cultiver légalement du chanvre pour obtenir les fibres ou les graines oléagineuses dont vous avez besoin. ne contiennent pratiquement pas de THC, la substance psychotrope. Une huile, un lait et un « fromage » en sont obtenus et constituent un aliment d’exception.

En effet, grâce à sa composition, tant les graines que l’huile de chanvre, consommées régulièrement, améliorer la santé et réduire le risque de maladie. Ils contiennent des nutriments essentiels et des composés phytochimiques aux effets bénéfiques.

Mais résolvons les doutes un par un…

1. Le chanvre est-il sans danger ? N’est-ce pas une drogue ?

Il chanvre nutritionnel C’est un aliment reconnu depuis des siècles. Nos grands-parents buvaient des graines de chanvre grillées comme s’il s’agissait de pipes. C’est absolument sûr: son utilisation est réglementée avec la limitation d’en contenir moins d’un 0,2% du cannabinoïde psychotrope THC. Cela la différencie de la marijuana, de la même espèce, qui en contient plus de 30 %.

2. Quelles sont les propriétés des graines de chanvre ?

C’est un aliment fonctionnel grâce à ses nombreux polyphénols, aux propriétés antioxydant et anti-inflammatoire, qui profitent particulièrement au cœur et au cerveau. Il contient également une énorme quantité de vitamine E (90 mg) qui protège les cellules et les tissus du vieillissement.

3. Comment sont-ils pris ?

Le chanvre a diverses présentations :

• Graines de chanvre. Ils peuvent être les graines entières (appelées graines de chanvre), crues ou grillées, ou graines décortiquées ou moulues en poudre. Ces derniers, décortiqués ou concassés, sont très faciles à incorporer à l’alimentation car prêts à consommer. Sa saveur est délicate, de la même gamme que celle des amandes ou des noix, ce qui la rend facile à incorporer dans n’importe quel plat ou tapa, simplement saupoudrée dessus.
• Huile de chanvre première pression. S’il est obtenu par pression à froid, il conserve intacts la plupart de ses précieux acides gras essentiels oméga-6 et, surtout, oméga 3. Sa couleur verte caractéristique est un échantillon de sa richesse en chlorophylle. Il est également vendu comme supplément d’oméga-3.
• lait de plante de chanvre. Cette préparation est arrivée pour élargir et enrichir la puissante gamme de boissons végétales. C’est une boisson énergétique et nutritive et vous pouvez facilement la préparer à la maison. Peu de gens savent en revanche que chauffer ce lait au bain-marie pendant 15 minutes produit une sorte de tofu de chanvre, très riche en protéines.

4. Est-il nécessaire d’utiliser les graines pelées ?

La coquille est difficile à manger à moins que ce soit grillé, puisque pas digéré. Les graines décortiquées ont une saveur de noisette et sont beaucoup plus savoureuses. Bien qu’ils perdent en fibres, ils gagnent en pourcentage de protéines (jusqu’à 33 %) et en graisses saines (jusqu’à 44 %).

5. Comment et quand puis-je l’inclure dans mon alimentation ?

C’est idéal une cuillère à soupe par jour de graines pelées dans les salades ou saupoudré cru sur n’importe quel plat de légumineuses, de céréales ou de purée, ou dans le muesli au petit-déjeuner. L’huile, brute, donne une saveur unique aux toasts ou aux pâtés. Comme le lait, c’est un délicieuse collation ou une collation.

3. La protéine de chanvre est-elle complète ?

Si avec tous les acides aminés essentiels en quantités comme le soja ou l’œuf. Il est riche en acides aminés soufrés et se distingue par sa teneur en arginine, bénéfique pour le corps. Système cardiovasculaire.

La protéine des graines de chanvre est plus digeste que celle des légumineuses et ne contient pas de gluten.

7. Quelle quantité d’oméga-3 l’huile de chanvre contient-elle ?

Les acides gras contenus dans l’huile de chanvre sont pour la plupart polyinsaturés, avec 22% d’acide alpha-linolénique oméga 3 et un rapport optimal (2/3) avec l’acide linoléique oméga-6.

Il contient également des acides gras gamma-linoléniques et stéaridoniques, bénéfiques pour le corps. systèmes immunitaire et cardiovasculaire.

8. Quels minéraux le chanvre apporte-t-il ?

Il peut être considéré comme un très bonne source de minérauxcar il a des valeurs qui doublent celles de la plupart des noix, légumineuses ou céréales :

• 14 mg de fer: deux fois plus que les lentilles.
• 483 mg de magnésium: plus que du sésame
• 145 mg de calcium: comme les haricots.
• 1160 mg de correspondre: plus que le germe de blé.
• 7 mg de zinc: comme les graines de citrouille.

9. Les enfants, les adolescents et les femmes enceintes peuvent-ils en prendre ?

Oui, c’est sûr, adapté à l’enfance, à l’adolescence et à la grossesseet comme complément pour les mères allaitantes.

Son richesse en fer Il est utile pour prévenir l’anémie et la combinaison du calcium avec du magnésium et du phosphore. aide à la croissance osseuse. Sa richesse en protéines favorise la création de masse musculaire.

10. Est-il recommandé à la ménopause et à la vieillesse ?

Le chanvre est fortement indiqué pour prévenir les troubles liés à l’âge, tels que maladies cardiovasculaires, neurodégénératives ou démences. De plus, il contient du bêta-sitostérol, un phytoestrogène qui exerce un léger effet protecteur contre les troubles climatériques.